过年时，吃的太丰富了，节后该节制一下了。 今天做了一锅“芥菜饭”。
从前周边游时，在“农家乐”吃过大铁锅柴火版的“芥菜饭”，参照做法，做了一锅。
五花肉切薄片，芥菜洗净，切2公分的小段，大米洗净，用电饭锅焖，水不要多，焖出的米饭，稍硬，打成松散状，锅中下油少许，下五花肉煸炒，炒出油，下虾皮炒出香味，下芥菜炒，炒出汁，加蚝油，盐，鸡精，炒匀，将米饭加进，平铺在芥菜上，盖上锅盖，小火焖一会，掀开锅盖，将米饭，芥菜炒匀，注意不要巴锅，再盖上锅盖，关火，吃的时候，再盛出来。这样炒的芥菜饭，菜叶不会黄，还是碧绿的，
做好芥菜饭的关键就在米饭要稍硬，饭粒才能松散，用五花肉煸炒的油炒虾皮，会更香。
饮食男女的血肉之躯，需要五谷和肉蔬的供养，好好做饭，不仅仅是为了填饱肚子，还为了能用美食治愈自己，好好吃饭，有了强健的身体，方能抵御病毒的入侵，为下一轮的感染做好防备。
从前周边游时，在“农家乐”吃过大铁锅柴火版的“芥菜饭”，参照做法，做了一锅。
五花肉切薄片，芥菜洗净，切2公分的小段，大米洗净，用电饭锅焖，水不要多，焖出的米饭，稍硬，打成松散状，锅中下油少许，下五花肉煸炒，炒出油，下虾皮炒出香味，下芥菜炒，炒出汁，加蚝油，盐，鸡精，炒匀，将米饭加进，平铺在芥菜上，盖上锅盖，小火焖一会，掀开锅盖，将米饭，芥菜炒匀，注意不要巴锅，再盖上锅盖，关火，吃的时候，再盛出来。这样炒的芥菜饭，菜叶不会黄，还是碧绿的，
做好芥菜饭的关键就在米饭要稍硬，饭粒才能松散，用五花肉煸炒的油炒虾皮，会更香。
饮食男女的血肉之躯，需要五谷和肉蔬的供养，好好做饭，不仅仅是为了填饱肚子，还为了能用美食治愈自己，好好吃饭，有了强健的身体，方能抵御病毒的入侵，为下一轮的感染做好防备。