【news】葡萄酒为什么越来越难卖/烟台破获假红酒涉案逾3亿/金钟、老托特庄主受审/肉也能酿酒？！

1.葡萄酒为什么越来越难卖？
在近日举办的第28届葡界论坛上，来自协会、企业、销售等方面的专家，共同分析了当前中国葡萄酒市场的形势，剖析了国产和进口葡萄酒销售困难的问题与原因，并给出了各自的“突困”策略。
葡萄酒行业观察家董树国指出，葡萄酒行业与市场要高质量发展，要体现公平，必须直面四方面问题。
一是假酒仍然泛滥。十多年前是个别产区酒庄做假，现在更多的是电视购物、网上销售等市场造假，且愈演愈烈，让那些本就不懂葡萄酒的消费者更加无所适从。
二是市场培训出了问题。国外的葡萄酒文化包括饮酒习惯，是他们千百年来形成的传统习性。国内的葡萄酒培训教育应该让消费者自行其便、自取其乐，为后人铺就中国葡萄酒文化市场教育的基础。葡萄酒在与世界接轨的同时，必须符合中国国情，彰显自己的文化自信。
三是市场的新博弈现象。人们经常谈论的是进口葡萄酒和国产葡萄酒的博弈，其实更应该关注葡萄酒受到的来自白酒、啤酒、黄酒、威士忌、清酒等其他酒类的挤压。中国葡萄酒市场体量太小，进口酒和国产酒加在一起也只有几百亿元，蛋糕亟须做大。
四是中国葡萄酒没有核心产区。国产葡萄酒各个产区都有各自不同的优势、各自独特的个性和各自不同的风土。
“这四个问题也是整个行业、产业、市场非常担心的事情。”董树国倡议，全行业应携起手来，以自律和团结精神，形成上下同欲、共克时艰的强大合力，主动求变、积极应变，共同应对危机，还市场以清明，实现共同富裕。
浙江温州裕翔酒业董事长吴日姜表示，中国有14亿人口，不同地区人口虽然饮食习惯迥异，但都对美食美味拥有极大的追求，这也让中国葡萄酒产业有了无穷的潜力。葡萄酒行业应充分发挥中国超大规模市场优势和内需潜力，摸清消费市场的真实需求，针对有效消费群体构建国内循环为主的新发展格局。
吴总指出，中国葡萄酒发展的原动力在三个方面：一是关注国内现实需求，激活有效内循环，认真调研国内市场和葡萄酒消费群体，提供便利的消费体验；二是畅享文化自信，顺应国货风潮，享受文化自信带来的红利；三是葡萄酒品质的潜力，中国的生态为酿造出中国风、中国味的好葡萄酒提供了丰富的风土基础。
来源：中国食品报