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【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面

2012-06-19 07:35阅读:
【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面

潮州糖醋面也叫潮州炒面,因为它的做法潮州地区特有的做法。上桌时要洒上白糖和淋上浙醋。这次的炒面自己做了点小改动,没用浙酣而是用了不久前得到试用的醘官米醋。虽然风味略有不同,但却不失为一个很好的新鲜尝试。 醘官原浆米醋,百分之百大米酿造!酸味柔和,温润回甘,味道十分棒! 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面在咸炒面中加入白糖,吃起来咸中带甜,特别爽口。淋上的醋让整盘面的风味更加的独特。

这是我特别喜欢吃的一种面,咸中带甜,还有醋香味的中和,整盘面就用两个字来形容“杀嘴”是属于百吃不厌的。小时候我是个‘甜鬼’ 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面
什么都喜欢吃甜的,往往是吃过半的时候,有些腻了的时候,我就会自作主张的往甜食里加料,比方吃煎红桃粿时我会在吃的时候与卤肉搭在一起,吃地瓜粥里会加糖又加酱油,还有许多不靠谱的搭配一时想不起来, 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面总的来说从小我在吃的方面就表现得跟别滴孩纸‘狠’不同一般。 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面

【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面吃糖醋面只需记得一点:要趋热哦亲,千万别让白糖融化了哦,要保证在嚼的同时还能嚼到白糖的颗粒哦。

这样吃才爽才过瘾,为什么成品只有这两张的原因,就是我着急吃掉它啦啦啦。。。


用料:油面500克、圆白菜半颗、红萝卜一个、葱、盐、白糖、醘官醋。

【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面 : 1.红萝卜去皮切丝,圆白菜同样切丝,葱切段。

2.热锅下油先下葱白段爆香,再加红萝卜丝翻炒。

3.等红萝卜丝炒软后加入圆白菜丝炒到半熟。

4.油面加进来,用筷子挑着炒更均匀哈。面得炒透了才好吃!

5.加盐调味,再拌炒均匀即可,出锅前把葱绿加进来。

6.吃的时候再根据自己的口味淋上醋跟白糖拌匀就行了。

可以用生面来炒这道面的,那样炒出来会更香。蔬菜也可以换成豆芽或自己喜欢的蔬菜。

【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面
潮汕滴孩纸看到下面这张,希望别哭哈,正宗汕头牛丸丝瓜汤+糖醋面。。。 【潮州糖醋面】一吃就忘不了的炒面

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