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冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门

2011-05-04 08:14阅读:
冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门
五一小长假很快就说byebye了,快乐的时光总是很短暂。第一天陪父母选购空调,第三天等着安装空调,第二天是属于我们春游的日子,举家前往茱萸湾公园踏青。十点多到达目的地,开始后悔,早知道七点就该来买票,瞧这队伍成两列,每列都是数不清的长龙,天啊,让人眼花头晕,LG说:“咋办?排?”我故作镇定:“你俩到一边玩儿去吧,这队伍和世博会相比,短多啦,我有经验,我来排队!” 冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门定下心来,拿出手机上网,准备持久战,刚排了十分钟,听见有人喊:“嗨,走啦!”只见LG挥舞着三张票向我招手,好惊喜哦!急问有何妙招,女儿抢答:“插队呗!” 冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门
哦,难得不文明一次,原谅吧,出发! 冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门


冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门
冬瓜麻鸭汤:
原料:麻鸭一只、冬瓜一片、干贝少许、葱姜、莲子适量、陈皮丝几根、枸杞少许
做法:
1、麻鸭洗净,切块,用水加少量醋浸泡两小时,去腥
2、用温水焯鸭肉,煮至水开即可
3、冬瓜洗净,连皮切块
4、干贝泡发
5、莲子提前泡两小时,陈皮丝泡半小时
6、锅中热油,将鸭肉煸炒后,放入砂锅,再放入葱姜、莲子、陈皮丝、枸杞,加一点盐,烧开后煲一小时
7、加入冬瓜煲30分钟
8、出锅前加少许料酒
小贴士:
如果是夏天,则无需煸炒,直接用砂锅煲,汤纯清火
干贝快速泡发的小窍门:
将干贝放入碗中,倒入水没过干贝约一指深,加两勺料酒,蒸15—20分钟即可
冬瓜麻鸭汤——干贝快速泡发的小窍门

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