冬日的午后来份暖暖的海鲜一品锅 2014-11-19 09:44阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1658067891 海鲜一品锅说白了就是几种海鲜炖在一起,烧的过程中要把各种海鲜的美味淋漓尽致的发挥出来,当然不要海鲜的腥味啦。很多国家也有这样的做法,把当季海鲜放在一起,不管用的什么样的烹饪方法,目的都是想获得更诱人的美食。在美食面前没有国界是不会错的,只不过是去腥味的方法略有不同,是按照主厨们的习惯方式制作的,我喜欢用料酒、姜、大蒜、胡椒粉之类的来去除腥味。按照腥味的不同,使用的调味料也有很大的差别,例如白酒可以去除腥味比较大的海鲜,胡椒粉不仅可以去除腥味,而且还可以丰富更多的味蕾。当然很多主妇们有自己日积月累的窍门和经验,给很多美食富裕了家的味道。