近感觉疲乏，体力有所透支，此时想起表姐来华旅游时，顺道拜访姨妈（我母亲）。带来了许多东南亚特产，其中有肉骨茶的配料。于是，趁休息之日，买回肉骨，试制作马来西亚美食“肉骨茶”。
肉骨茶配料：大枣、玉竹、党参、枸杞籽、川芎、当归、香料包。
原料：肉排骨600克、大蒜几颗。
肉骨茶配料：大枣、玉竹、党参、枸杞籽、川芎、当归、香料包。
原料：肉排骨600克、大蒜几颗。
新浪博客
按说明做法：先把肉排骨在开水中飞水，然后用几大碗水、将肉骨茶配料、肉排骨、几颗蒜头，煲三十分钟。
加一茶匙食盐加少许酱油，慢火煲一小时。
说实，“此茶非彼茶”，肉骨茶并不是茶，只是一道浓汤。是用了药材与猪肉排等熬制多个小时而成的汤。一碗充满药材香气浓浓的汤。可作除湿热消疲劳。风味独特。
据闻肉骨茶是马来西亚的一些搬运工人所发明，因为搬运工作体力强度大，没有多余的钱来补充体力。苦力们在搬运过程中收集起掉落在地上的药材碎片来，大家集资出点钱买些肉骨交给街头的食档摊主，让其将药材碎片和肉骨熬煮成汤。肉骨汤煮好后，苦力们就蹲在后街上，享受一顿既便宜又美味的晚餐。所以肉骨茶之前是叫做肉骨汤的。
当然，肉骨茶还有其它制法，但万变不离宗。
好了，再来一道“普洱茶”消消滞腻。