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嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕

2011-06-06 00:59阅读:


嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕

端午节是我国汉族人民的传统节日,这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子,赛龙舟,挂

菖蒲艾叶,喝雄黄酒。

这些日子,包粽子吃粽子,走到哪看到的都是粽子。今天,换个口味,尝尝我家的端午艾叶

糯米糕吧。

此前清明回老家,见到田间地头那长得绿绿的、嫩嫩的艾叶,和野菜一样也没放过,毫不客

气地摘了2斤多嫩艾尖回来······


嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕



总所周知,艾草除了是妇科要药外,还具有抗菌、抗病毒;镇咳、祛痰、平喘的功效;可减

弱心肌收缩力;还能促进胆汁分泌······


嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕


清明前的艾叶,又鲜又嫩,不怎么苦,可以做不少好吃的。为了口感好,摘回来的艾叶,我

都只用了顶端的嫩芽尖,全部焯水后剁碎,放冰箱储存着,随时可以拿出来做各种菜式和点心··

····

端午艾叶糯米糕,用糯米粉、粘米粉、嫩艾尖混合和成粉团,包入了喜欢的芝麻花生馅料,

隔水蒸熟。咬一口,艾叶芳香醉人。加上花生、芝麻的醇香,真是神清气爽哦······

嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕


主料:鲜艾叶1 糯米粉150 粘米粉50
辅料:熟黑芝麻粉20 熟花生碎30 苏打粉少许
调料:熟菜籽油10

做法:
1、准备好鲜艾叶。
2、准备好糯米粉和粘米粉。
3、艾叶洗净,入开水中焯一会;捞出沥干水分。
4、焯好的艾叶捣成泥。
5、糯米粉和粘米粉混合,艾叶连汁一块倒入粉内。
6、拌匀、和好成光滑粉团。

嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕

7、取几片鲜艾叶洗净,铺在笼屉中。
8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9、糯米粉分成若干小剂子;包入花生馅。
10、 用模具压制成糕胚;放入笼屉中。
11、 锅中水开,放入笼屉。
12、 大火蒸5分钟,至糯米糕熟透。

嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕


嚼着艾叶的芳香过端午~~~端午艾叶糯米糕


贴心叮咛:
1、加入粘米粉更容易成型;如果要口感好,可以不加粘米粉。
2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅或者和在糯米粉中。
3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟,一样可以。


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