新浪博客

煮蛋器的好处

2023-07-19 13:47阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1661753133

煮蛋器的好处
此处所说的“煮蛋器”，指市场上销售的，以市电为热源，将少量水煮沸，利用蒸发的一百度水蒸气，把一些（比如7个）鸡蛋蒸熟。
我们都会煮鸡蛋，一般是在锅里放些水，水量以没过鸡蛋为准，然后煮沸约十分钟，鸡蛋就熟了。水只是将热量传导给鸡蛋，因此消耗在烧开水的热量，可以算作“无用功”或者是“浪费了”。
而煮蛋器就不同了，它只需要煮沸很少量的水，蒸熟7个鸡蛋，约莫只需要两调羹（中式小勺）的水。这些水蒸发时携带的热量，几乎全都传导给鸡蛋了，因此这种方法的“能量利用效率”是很高的。
吃整个煮鸡蛋，是最简单的方法了，由于是吃“纯真的”鸡蛋，让我们能够享受到“鸡蛋的醇香”，也能辨别鸡蛋的“质地”以及是否新鲜，而且百分之百的“吃掉了一个鸡蛋”；不像别的烹调方式，要把鸡蛋打开放进碗里打散，再下锅制作，这些过程中都会少量损失一些。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享