喝茶，喝的是苦尽甘来
文/黄小平我觉得，喝茶是一件很美妙的事，美妙就美妙在它的回甘上。何谓回甘？回甘就是喝茶的滋味由涩变甘，那种甘甜从苦涩中慢慢泛出来，从舌尖开始，缓缓蔓延至整个口腔，再渗透到心底，给人妙不可言的满足与慰藉。再通俗一点说，回甘，就是味觉上最直观的苦尽甘来，是苦涩过后馈赠的清甜，也是茶汤留给味蕾最动人的惊喜。
我喜欢喝茶，就是喜欢上了它的回甘。沸水冲泡之下，茶叶舒展，初入口是清冽的苦涩，不浓烈却真切，可稍作停留，清甜便悄然浮现，层层递进，让人回味无穷。我想，大多数人爱上喝茶，大抵也是因为这份先苦后甜的独特体验，在一口茶汤里，读懂滋味的层次，也读懂生活的本真。
当然，也有人不喜欢喝茶，他们怕茶的苦。之所以如此，是因为对喝茶还只是浅尝辄止，一沾到苦涩，便心生畏惧，匆匆退缩，不愿多等一刻，自然也就无缘享受到后续回甘的醇厚与美好，错过了茶中最珍贵的滋味。
怕苦，是人的天性，喜欢甜，也是人的天性，但世间那醇厚的甜，从来都不是凭空而来，大多要先经历苦这道必经的关口。就像耕耘要先洒下汗水，成长要先历经挫折，没有前期的苦涩铺垫，便没有后来的甘甜绵长。
喝茶，正因为有了回甘，才显得韵味悠长；人生，正因为有了苦尽甘来，那些咬牙熬过的艰难，默默承受的辛劳，才拥有了沉甸甸的价值与意义。在苦涩的日子里，请心怀期盼，默默坚守，时光终将报偿你苦尽甘来的回赠。(黄小平小品文)