粤西习俗：三茶五酒之烧酒落地，顺顺利利--肉汁烧豆腐

过年过节，粤西拜神是一定的，必须的。
于是，就由了许多要准备的地方，也有许多讲究。

我们中国人平时宴客的时候离不开的茶与烧酒（白酒），在拜神祭祖等的时候同样要的。而且必须是三茶五酒。

所谓三茶五酒，就是必须得有三个杯子的茶五个杯子的酒。茶酒杯都是一样的，在去拜神前，就一定要把茶泡好。然后把茶壶挑着去就行了。酒呢，同样的用酒壶装好。

拜神的时候，在最前面一排一定是摆的三个杯子，后面紧跟着一排五个杯子。前面三个杯子倒茶，后面五个杯子倒酒，就形成了三茶五酒。

拜神完之后。杯子里茶水可以喝掉，也可以倒在神台上。当然听说还有这么一个说法，喝了拜过神的茶水，保平安。至于酒呢，一般左边的第一杯，是要倒在神台上的。一边倒一边说：“烧酒落地，顺顺利利。”（这个用粤语来讲，是一个顺口溜）。剩下的四杯酒，就装回酒壶里，再进行下一个程序。直到全部拜神完毕后，这个酒可以当料酒用来炒菜等。


肉汁烧豆腐
做法：热油，把切好的肉放在锅里小火翻炒。加入老抽生抽与一碗水，小火焖上10