新浪博客
压面机不但能做面包，而且能做出非常美貌的面包！
微波面包
【配料】（参照海带丝的配方，有调整）
【制作过程】
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（因为压面机比较小，我将面团分割成4块。分批擀压）
4、将压好的面团分割滚圆。我是按照50G一个的大小分割的。盖上保鲜膜静置松弛20分钟；。
（这里忘了拍图了，为了不让过程图跳跃太大，临时找两个其他面包的图来凑，）
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。
试吃报告：
兜儿烘培笔记：
。所以我直接刷的蛋液，出来的效果很赞呢！
最后秀秀这次做面包用到的新败的“利器”---
微波面包
【配料】（参照海带丝的配方，有调整）
【制作过程】
1、将中种材料混合均匀，揉成面团（不需要很光滑，均匀即可），放入温暖处发酵至2-2.5倍大。
2、将中种面团掰成小块，和主面团材料混合，揉成团。
3、开始压面团（因为压面机比较小，我将面团分割成4块。分批擀压）
4、将压好的面团分割滚圆。我是按照50G一个的大小分割的。盖上保鲜膜静置松弛20分钟；。
（这里忘了拍图了，为了不让过程图跳跃太大，临时找两个其他面包的图来凑，）
5、将静置过后的面团取出，会发现面团松弛了很多，表面也泛着光泽了。这时候，用擀面杖稍微擀扁，再用压面机一档过一次机，即成椭圆形面皮。
6、将椭圆面皮卷起，放入烤盘，均匀排列。
7、温度38，湿度80%进行最后发酵。发至二倍大。
8、取出烤盘，涂上一层蛋清。
9、烤箱预热180度，烘烤20分钟。最后几分钟可能需要盖上锡纸，控制上色深度。
试吃报告：
兜儿烘培笔记：
。所以我直接刷的蛋液，出来的效果很赞呢！最后秀秀这次做面包用到的新败的“利器”---