寒冷的冬季属于浓汤，尤其是酸甜微辣的豆子浓汤。
主料：各种混合豆250克，新鲜牛肉末100克，大洋葱 1 个，胡萝卜2条，西芹3根，土豆2个，西红柿3个，尖椒2个，香菜3棵
配料：番茄酱50克，芝士50克，沙拉油 1 匙，盐、黑胡椒粉少许，生姜2片。
数了数我买的混合豆，起码有九种不同的豆子，花花绿绿的煞是好看。价格很便宜，才2.6美元，可以煮两次。
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寒冷的冬季属于浓汤，尤其是酸甜微辣的豆子浓汤。
主料：各种混合豆250克，新鲜牛肉末100克，大洋葱 1 个，胡萝卜2条，西芹3根，土豆2个，西红柿3个，尖椒2个，香菜3棵
配料：番茄酱50克，芝士50克，沙拉油 1 匙，盐、黑胡椒粉少许，生姜2片。
数了数我买的混合豆，起码有九种不同的豆子，花花绿绿的煞是好看。价格很便宜，才2.6美元，可以煮两次。
这么巨大的一瓶番茄酱（1.02公斤），只要1美元，对比国内的物价，简直无语。
步骤一
混合豆洗净以清水泡软
步骤二
生姜片和洋葱切小块後，以油炒香，放入牛肉末一起炒。
步骤三：依次加入西红柿丁和青椒丁翻炒
步骤四：
再加入番茄酱、豆子和高汤（没有高汤，用白水亦可）中火煮约50分钟，直到豆子煮软；
步骤五：
加入切成一厘米见方的胡萝卜、西芹和土豆丁，继续煮大约10分钟；(西餐菜谱里这些蔬菜是在步骤四加入的，为了营养和口感，我后放入。）起锅前放入芝士，汤就变得更香更浓稠，然后加入黑胡椒粉和盐少许，关火后加香菜末。
一道香浓的、酸甜中带着微辣的、营养丰富的冬季美食--豆子浓汤就做好了，enjoy it!