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l 增大面包的体积;
l 增强法棍等面包裂口程度;
l 提高面团发酵期间的稳定性;
l 使产品着色更加均匀。
2)LD300面包改良剂使用范围
LD300面包改良剂可用在无糖的面团或糖含量很少的面团中,如长法棍、短法棍、阿拉伯饼、无糖吐司等。
3)用量为0.3-0.5%使用时先与面粉混合均匀即可。
4)保质期:18个月
5)包装规格300x20 可根据需要做成500g1kg5kg包装规格
[转载]安琪酵母出新品——无糖面包改良剂

二、LD500面包改良剂特性:
1)特性
LD500面包改良剂是专门针对无糖面团而开发的一种经济型面包改良剂,
l 具有更经济的价格;
l 能够有效的增大面包的体积;
l 改善法棍等面包裂口程度;
l 改善面团发酵期间的稳定性,并使产品着色更加均匀。
2)LD500面包改良剂使用范围
LD500面包改良剂可用在无糖的面团或糖含量很少的面团中,如长法棍、短法棍、阿拉伯饼、无糖吐司等。
3)用量为0.3-0.5%使用时先与面粉混合均匀即可。
4)保质期:18个月
5)包装规格300x20 可根据需要做成500g1kg5kg包装规格
[转载]安琪酵母出新品——无糖面包改良剂


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