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复壮，提高青山羊的品质，将成羊体重恢复到过去的30～35公斤，那么青山羊的发展前景是非常广阔的。就食肉而言，青山羊也是不可缺少的，人们对青山羊肉的喜爱是其他肉类不能代替的，食用也有多种方式。历史悠久的单县羊肉汤，就是用青山羊肉烧制而成的，羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻，不仅是一道可口的美食，而且有许多药膳功能，深受消费者的喜爱。单县人已开发研制出青山羊系列肉制品，如羊肉脯、肉干、腊肉、青酱羊、无膻羊肉发酵香肠、冰鲜羊肉、五香酱羊肉、快餐全羊、单县羊肉汤等十多种羊肉系列产品。羊肉市场态势的看好，给青山羊的发展带来了机遇。