1、福建宁德继光饼（俗称光饼）是以抗倭名将戚继光的名字来命名的。至今在霍童的街里仍能看到制作光饼的情景。光饼中间的圆洞，就是为了把饼串连起来方便背在背后，让战士们上战场打倭寇时吃起来方便。光饼分为咸饼甜饼，有馅没馅。1块钱2个。
新浪博客
1、福建宁德继光饼（俗称光饼）是以抗倭名将戚继光的名字来命名的。至今在霍童的街里仍能看到制作光饼的情景。光饼中间的圆洞，就是为了把饼串连起来方便背在背后，让战士们上战场打倭寇时吃起来方便。光饼分为咸饼甜饼，有馅没馅。1块钱2个。
2、烤光饼的炉子。在霍童至今还有三家这样的光饼店，均为家庭作坊。
3、和好的面先用机器压平。这家光饼店为父子俩经营。儿子负责压面做饼
4、再用园型模具压出园型的饼，并在中间划出一圆心
5、已经制作完毕的光饼，即将放进烤炉烘烤
6、父亲负责烤饼，火候控制很关键。烘烤过程看起来与石家庄的钢炉烧饼很相似。石家庄的钢炉烧饼皮脆，霍童的光饼皮软，趁热吃很好吃。稍微冷一点吃起来很韧，牙齿不好的人恐怕难以吃下去。想当年戚继光的士兵在战场打倭寇时吃起来估计不是很方便。
7、光饼紧贴炉子的四周
8、一次可以放进40多个，十分钟就OK了。
9、光饼从最上面第一层开始，逐层环绕炉子四周贴饼。
10、已贴进一半了
11、光饼在放进去炉子四壁之前还要在手心拍打一下，显得更加严实些。
12、再次压平
13、掌心摸油
14、动作要迅速，不然第一层光饼就有可能烧焦
15、短短几分钟光饼已经贴到第3层了
16、最后用一顶竹岦盖炉子上，再把炉子的木盖子罩上就开始烘烤了。
17、刚新鲜出炉的光饼，香飘四溢。右边是咸饼；中间是有糖馅的甜饼；左边是甜饼没有馅的。1元2个。各式饼买了几个挂在车里，满车香飘飘。本想带回来等晚上上网时泡杯茶慢慢品尝，没想大家饿坏了，把我买的饼统统消灭。
18、色香味形具全的光饼
19、这是另一户人家制作的光饼，烧烤的有点过火。
20、2年后的今天重走宁德霍童古镇，发现变化不小，感慨良多，在其他专辑会一一道来。
2010年8月福建行 均为尼康D200、D700拍摄
3、和好的面先用机器压平。这家光饼店为父子俩经营。儿子负责压面做饼
4、再用园型模具压出园型的饼，并在中间划出一圆心
5、已经制作完毕的光饼，即将放进烤炉烘烤
6、父亲负责烤饼，火候控制很关键。烘烤过程看起来与石家庄的钢炉烧饼很相似。石家庄的钢炉烧饼皮脆，霍童的光饼皮软，趁热吃很好吃。稍微冷一点吃起来很韧，牙齿不好的人恐怕难以吃下去。想当年戚继光的士兵在战场打倭寇时吃起来估计不是很方便。
7、光饼紧贴炉子的四周
8、一次可以放进40多个，十分钟就OK了。
9、光饼从最上面第一层开始，逐层环绕炉子四周贴饼。
10、已贴进一半了
11、光饼在放进去炉子四壁之前还要在手心拍打一下，显得更加严实些。
12、再次压平
13、掌心摸油
14、动作要迅速，不然第一层光饼就有可能烧焦
15、短短几分钟光饼已经贴到第3层了
16、最后用一顶竹岦盖炉子上，再把炉子的木盖子罩上就开始烘烤了。
17、刚新鲜出炉的光饼，香飘四溢。右边是咸饼；中间是有糖馅的甜饼；左边是甜饼没有馅的。1元2个。各式饼买了几个挂在车里，满车香飘飘。本想带回来等晚上上网时泡杯茶慢慢品尝，没想大家饿坏了，把我买的饼统统消灭。
18、色香味形具全的光饼
19、这是另一户人家制作的光饼，烧烤的有点过火。
20、2年后的今天重走宁德霍童古镇，发现变化不小，感慨良多，在其他专辑会一一道来。
2010年8月福建行 均为尼康D200、D700拍摄