蒜香蒸鲅鱼

蒜香蒸鲅鱼
材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、一品鲜酱油
做法：
1． 把葱切丝，姜切片，蒜拍碎切成碎末，鲅鱼切厚约1~2厘米的薄片。
2． 用适量料酒和葱丝姜片腌浸鲅鱼约半小时以去腥。
3． 盘中依次铺上姜、鲅鱼片、葱丝，上锅蒸10分钟。
4． 锅中倒入少许油，烧热后放入蒜末，炒至金黄时起锅，将蒜末淋到蒸好的鱼片，再浇3勺一品鲜酱油上即可。