这次多谢好朋友馋宗大师 @沈宏非 ,我和 @张庆微博方得以一试。 
在很早一期《美食与美酒》看过汪姐的私房菜专题,对她做蒜子鳗鱼印象颇深。《舌尖上的中国》拍下她做的拿手醉蟹,瞬间她红到发紫,民间盛传还要提前半年订位还一桌难求。她要保证每道菜的亲手出品,不开大店,依然埋头做那家深藏民间的私房菜馆,每天只限3桌。
3桌3间房,秀气明亮安静,其中一间可观看厨房汪姐做菜的叫“主厨餐厅”。汪姐热情麻利,烫发妆容讲究,地道上海女人。
无菜单,不点菜,全凭当日早晨汪姐在菜市场的新鲜斩获,做什么,吃什么。当日买,当日做,极少进冰箱。
20道菜外加1道甜品,没有燕鲍翅,全部貌似家常菜色,无味精鸡精,却道道精彩,功夫不俗。尤其是凉菜。其中不少春季时令菜,夏季来吃大闸蟹,冬季来吃羊肉,都是美味。
当日菜品,部分呈现如下。
【小禽肝胗】大小如豆,鲜嫩无比。

在很早一期《美食与美酒》看过汪姐的私房菜专题,对她做蒜子鳗鱼印象颇深。《舌尖上的中国》拍下她做的拿手醉蟹,瞬间她红到发紫,民间盛传还要提前半年订位还一桌难求。她要保证每道菜的亲手出品,不开大店,依然埋头做那家深藏民间的私房菜馆,每天只限3桌。
3桌3间房,秀气明亮安静,其中一间可观看厨房汪姐做菜的叫“主厨餐厅”。汪姐热情麻利,烫发妆容讲究,地道上海女人。
无菜单,不点菜,全凭当日早晨汪姐在菜市场的新鲜斩获,做什么,吃什么。当日买,当日做,极少进冰箱。
20道菜外加1道甜品,没有燕鲍翅,全部貌似家常菜色,无味精鸡精,却道道精彩,功夫不俗。尤其是凉菜。其中不少春季时令菜,夏季来吃大闸蟹,冬季来吃羊肉,都是美味。
当日菜品,部分呈现如下。
【小禽肝胗】大小如豆,鲜嫩无比。
