招牌酒(House Wine)，你了解吗？

招牌酒(House Wine)意思即是酒店、酒家、餐厅日常供应的制定餐酒。从形式上看招牌酒就是一杯一杯卖的葡萄酒。但是如果你只知道招牌酒的形式，那你还算不上了解招牌酒。相比招牌酒的形式，它的内容其实更有趣。想一下这个问题，为什么餐厅会卖招牌酒？“和这个餐厅的食物融为一体”即是招牌酒的关键。被赋予这样一个重要使命的酒，当然每个餐厅也会非常慎重地选择自家的招牌酒。一般都是餐厅的老板亲自品尝挑选，或者请专业的品酒师一一品尝后决定的。让每个人都轻松享用是招牌酒的原则，所以选择顶级好酒作为招牌酒的情况也比较罕见。但是一般情况下，招牌酒的性价比是比较高的。有的时候招牌酒也会成为判断一家餐厅的标准。对食物和葡萄酒略知一二的人，都会认为招牌酒性价比高的餐厅食物也会好吃。有的时候招牌酒也可以作为餐厅老板品味的一种象征。

说起来招牌酒的最大好处就是方便不懂葡萄酒的客人点酒。即便你对葡萄酒没有任何概念，也不用担心点错酒而遇到的尴尬，也不会出现点酒时丢人的情况。你只需要记住一句“招牌酒”，一切就可以完成了。

当招牌酒高手：
1、如果你已经点了'House Wine'，接下来服务生十有八九会问“你是要红葡萄酒，还是白葡萄酒”？餐厅一般都会准备红白两种招牌酒。以红葡萄酒配肉类，白葡萄酒配海鲜为基本原则，一般不会出错。