#美食感恩季#最少的调料做最好吃的素菜【素炒小南瓜】
2014-05-19 09:27阅读：
广州这近一个月的天真是“破”了一样，关不住，天天是一会出太阳一下下暴雨，已经造成很多个城市都水灾了。唉，不知道这样的日子还有多长。
我觉得在这里这样不太大的菜场买菜也是有好处的，一般也是按卖些时令蔬菜，像这样的小南瓜在菜场能买到也就这一段日子了。
说到南瓜，其实我以前是不太爱吃的。小时候，这些蔬菜门前屋后总是吃不完，到了这个时候，开春种下的菜慢慢都出来了，瓜呀，豆呀，辣椒、茄子，去一趟菜园回来，随便都是一蓝子，吃不完的我妈就会晒成各样的菜干，到农忙菜园里菜断季的时候再拿出来吃，不过，那会是真吃多了，也不太爱吃，我妈总是变着样儿的想办法整出不同的口味来填我们一家人的肚子。现在想想，这样的东西再想也难吃到喽。。。记忆中都是妈妈做菜的味道。。
【菜名】素炒小南瓜
【材料】南瓜、蒜
【调料】盐
【做法】1.准备一个小新鲜的南瓜。
2.南瓜切成小厚片。
3.热锅下油煸香大蒜。
4.倒入切好的南瓜片。
5.炒至南瓜变色软熟状时加两小勺的水焖半分钟。
6.调入适量的盐即可出锅。
【小提示】1.小南瓜要买新鲜的，挑选的时候剥开一点点皮有浆水出来的肯定就是新鲜的。还有不是买太老的，我这个就老了点，南瓜表面皮翠绿的就是刚刚好，如果有一点点偏黄就老一些。
2.不用放别的任何调料，小南瓜这样清炒出来后味道很清甜，最后的汁拌饭简直是一流，嘻嘻。。
