新浪博客

怀想那口“郭杜林”

2010-09-19 04:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1670974935

怀想那口“郭杜林”
月光如水，淡淡柔柔，夜风也听话的放慢了行走的脚步！
秋，收获的季节，花果飘香，天高云淡，月亮早已迫不急待的给自己画上个圆，加快了中秋的脚步。几多相思袭上心头，一拢圆月高挂时，便是一份对全家团圆的寄托！

这几天在博客里看多了一篇篇关于月的佳篇，我相信一篇篇佳作是对月的一份份柔情，对亲人的一份份温情关怀。有人比月如眼，明眸如水，早已留影人间过多的悲过多的喜，我相信月恰如眼，它高挂寂寥的天边，微微眯起会笑的眼，笑弯成了月牙，当它半圆时就是一份平静的观赏，它的满圆时就是无尽的深情依恋。。。。。。

中秋里那甜甜的馅，薄薄的皮，制成了一个个圆圆的饼，这是月亮送给我们的礼物，有着太多甜蜜的祝福送给人间，有太多圆满的殷切希望传洒于人间，这圆圆的饼总忘记不了月亮的托付，让自己总与月有着牵丝万缕的联系，把自己冠以“月”，俗称月饼！

这小小的月饼在我儿时记忆中，留下了最为深刻的回忆。那时的月饼很大，皮上印的花不是很清晰，有些粗糙，馅的口味也很单一，多半是混糖型，里面有瓜子仁，花生仁，芝麻，红糖，青红丝，皮是用油来和成，酥黄黄，咬一口便会掉渣！儿时因为它太油腻吃得并不多，母亲总是买来一二斤让我们全家五口人在月下一起享用，另外买些用草纸包好的月饼，送给亲朋好友们，那时的月饼包装极其简单，用纸捻成了绳，捆扎草纸包好的月饼，即简单也环保！

我出生的城市有着千年的历史，称之为龙城太原，古代叫“太原府”，文化蕴味自不必说。就拿太原的传统美食来说也是相当的多，山西人对面食犹钟的偏爱，那白白的面粉在我们山西人手里做得花样百出，在全国已是闻名遐尔，这样面食的故乡，自然月饼也是做得顶呱呱，太原几家食品老厂都以各自的月饼特色而出名，深受我们太原人的喜爱，从儿时记忆起这几家百年老店的月饼一到中秋早已排满了购买的人们，幸好当时大姑离太原食品二厂近，这家食品厂也是一家国企的老字号，近水楼台先得月，大姑总是很方便的帮我们购买到，并让哥哥们专程送来！

母亲总说：“郭杜林”好吃，当时年幼的我感觉月饼全一个样，并未知道这“郭杜林”有着如何的不同之处。随着时间推移，自己也做了母亲，每到中秋佳节，月饼总是我买给全家吃，并送给母亲吃。超市临近中秋那几天，食品区早已让月饼柜台挤去一半，月饼柜台里汇集了大大小小，口味不一，厂家不一的月饼，盒装礼品区也是如此，包装精致，花花绿绿，让人眼花缭乱。步入这月饼的天地里，总想把这季节性的美味一一尝个遍，只是如今的月饼早已没有了儿时那般便宜，一个月饼也得五元以上，买几个下来几十元出去了，这就是经济发展的时代吧，什么也在涨价，小小的月饼也借着这月亮的托付升了值，把自己包装得精美绝伦，左一层右一层揭去它的华丽外衣，才可看到它的真面目，看着花花绿绿的包装，儿子总是兴奋无比，口角早已流出了涎水，这个时代里这精致的月饼就是他们对月饼的理解，未曾想过月饼也可以有纸来包，用绳来捆扎！

为了适应经济的发展，厂家也为了推陈出新，月饼包装也是越来越高档，价格听说有的还卖到了上万，真不知道这月饼里除了那甜蜜还有这般的高身价，真是让普通百姓望尘莫及啊！

如今月饼口味是越来越多了，水果馅透着几分晶莹，皮也软极了，却总是感觉不很香甜，吃到嘴里除了甜和淡淡的水果味，并未曾有那种细细的咀嚼之感，吃久了这种精致的西式月饼，很怀念儿时那“郭杜林”咬一口是瓜子仁，再咬一口是青红丝的感觉了，只是曾经这样的月饼由于口味单一，表皮粗糙，已经渐渐被淘汰了，后来又听说“郭杜林”月饼是太原的特色，为了弘扬传统美食，一定要保留下这些已快消声匿迹的传统月饼，太原老字号“双合成”已经在前年开始了大批量恢复生产了“郭杜林”，六味斋老店也抓住了人们怀旧的心理，在柜台上摆售了“郭杜林”，由于制作不需要多么精美，主要做工还是在馅料里，价格也不贵，三元钱一个，我高兴的买了几个，回家一吃，居然又找回了儿时的记忆，才明白这才是真正的月饼，虽然它很粗糙并不精美，可是味道总是这么香甜，馅也总是这么丰富，带着儿时的记忆，嚼着这香甜的月饼，我想这个中秋是分外的甜蜜幸福的！

传统在时代演变中有时候是要渐渐退出历史舞台的，但是传统美食的退出是一种遗憾，是一种文化的遗失，好在人们已经发现了它的错误，在纠正它的错误，只是包装依旧华丽的外表，不曾被减化掉，在华丽外表下仅内装几块小小的月饼，未免也太煞风景了，如果继承传统纸包装又经济又环保，何乐而不为，只是在经济利益的驱使下，商家们是实难摆脱这华丽所带来的丰厚利益，可能这华丽不仅包装了小小的月饼，也包装起了一些人“变质的心”！

月饼你这圆圆甜甜的小精灵，当人们在拥有你的日子里饱含了太多的人间真情，太多的人间思念，你的圆是完美的结局，你的甜是幸福的回味！

明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间。
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。

——《苏轼》
怀想那口“郭杜林” 怀想那口“郭杜林”
郭杜林月饼 丰富的馅料

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享