宁夏压砂瓜（硒砂瓜）
2012-08-08 11:31阅读：
压砂瓜顾名思义就是在石头上生长的瓜，也叫硒砂瓜，为何叫硒砂瓜呢，是因为此处的砂石富含硒元素，瓜在生长过程中吸收了砂石中的硒，吃这种瓜可以补充身体所需的硒，官方为了突出这个特点，改名叫硒砂瓜，而当地的村民还是习惯叫压砂瓜。这跟瓜的种植过程分不开。
种这种瓜前要在地里铺一层砂石，然后在砂石上种瓜，为何要铺砂石，跟当地气候有关。当地干旱少雨，而日照充足，地里水分无法保持，当地村民就发明了一种保持水分的方法，就是用砂石铺地，这样可以减少水分蒸发，让瓜有足够的水分，同时又享受了充足的日晒，昼夜的温差，使得这里的瓜干甜多汁。
在砂石上生长的瓜与别处的瓜不一样，一是从小在石头上长大，在石头上滚来滚去，使得身上有了天然的标记，即疤痕；二是由于从小在石头上滚，使得瓜皮很厚，这反而成了长途运输的保证，所以压砂瓜可以行销全国。这也是判断是不是正宗压砂瓜的特征。所以呀外地朋友吃的都是比较正宗的压砂瓜，而宁夏本地的朋友就不一定了。
种植压砂瓜的地方都是在山里，漫山遍野都是瓜，这里不但浇不上水，而且也没法施肥，从而保证了压砂瓜是真正的绿色食品。没尝过的朋友赶快尝尝吧，绝对让你吃一个想两个。
