水煮千张 2022-10-14 15:46阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 今天没有去追寻秋天的蓝天，阳光，以及映照下的市容美景，买了点千张，回家做菜。 买回的千张，切丝，先要焯水，说是去掉豆制品中的嘌呤，今天做水煮，程序比较简单，先做个汤料。 锅中放点油，葱，小米椒，花椒，加点水，调味，盐，味精，水开后放入焯过水的千张，放入切好的咸肉片。 这道菜最重要的就是咸肉，它的点缀，这道菜升值了。麻辣，鲜美，很适合下饭。
