豆筋的吃法 2024-08-28 12:19阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 一直想买点豆筋吃，可和肉烧，可以凉拌，可荤可素，正好朋友送了一袋豆筋，是恩施最好的产品。 迫不及待，开袋取出一部分，准备和木耳搭配，素炒，解下馋。根据网上教材，先用冷水浸泡，不可用热水。 冷水浸泡的结果，就是豆筋里外都泡软了，这时候就可以根据做什么菜，把豆筋改刀，我因为要素炒，切短斜刀段。木耳也是冷水泡，和豆筋一样，泡好后也改个刀。 豆筋，木耳都要先焯个水，捞出后准备爆炒。本来炒个辣的，适合我的口味，可惜兄弟不吃辣的，只好下油，放蒜片，放入木耳，豆筋，爆炒，放盐，味精，生抽，葱段，炒2分钟就可以起锅了。 一黑一白，很有看相，当然了，要想入味，还是和肉烧，进味。
