耳片青椒香菇 2025-04-19 12:34阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1672282030 没做过这道菜，原来炒过青椒香菇，那用的是肉片，肉丝，没用过卤猪耳。 但因为前不久卤出来的食品，一直在冰箱里，想想，应在五一前处理掉，于是有了这道菜。 这道菜有个毛病，就是买的青椒，不辣，现在青椒和过去不一样，可能是品种，也可能是化肥，没有辣味了。 香菇不错，洗净后切片，焯水，备用，卤好的耳片，也切好，配点蒜片。 切好的青椒，先在锅里煸一下，去掉水分，倒点油，蒜片，倒入香菇片，爆炒，放盐，味精，再倒入切好的耳片。 加点水，猪耳粘度太高，爆炒一下就可以起锅装盘了。 我喜欢猪耳，这样的搭配，我喜欢。
