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玉蕊科植物Brazil nut(巴西栗/巴西坚果/巴西果)的种子。

它有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁特别香脆等,味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑, 防止大脑衰老。

鲍鱼果有“坚果之王”的美誉,营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2维生素E含量也非常丰富,还含有人体所需的8氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。最重要的是,鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品。鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。 (鲍鱼果果皮坚硬,且自然开口的不多,吃的时候最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。)

关于鲍鱼果的来源,经查有三种说法
一、鲍鱼果即巴西栗的种子(不是果实,因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果,产于巴西的热带雨林中,营养丰富,国际贸易量相当大,据介绍确实被称为坚果之王,所以这一说法比较可信。
二、鲍鱼果产自美国,我国福建台湾也都有生产。
三、鲍鱼果也叫沙漠果,产于沙漠地区,我国新疆有产。
鲍鱼果---坚果之王(1)
鲍鱼果---坚果之王(1)

巴西栗原产于南美洲圭亚那委内瑞拉、巴西、哥伦比亚东部、秘鲁东部、玻利维亚东部。零星的分布在亚马逊河内格罗河、奥利诺科河沿岸的森林里。
它要求高温高湿的气候和深厚而排水良好的土壤。用种子繁殖,10-15年开始结果,果实11月成熟,落地后收集。成年树每株产果100-300个。种子不耐贮。

植株为大乔木,树高可以达到3045米高,树干直径可达二米。是亚马逊雨林里最大的树木之一,树龄可以达500岁以上。树皮灰色、平滑,树干笔直,木质优良。落叶植物,叶在干季时会掉落,单叶,互生,叶缘全缘或钝锯齿,叶长椭圆形,长2035厘米,宽1015厘米,波状,顶端尖,轮生,柄短。花小,白绿色,花序为圆锥花序,花序长5

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