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台湾菜品:山苏

2018-02-05 16:19阅读:
台湾菜品:山苏 原生种,普遍产于台湾各地中低海拔原始森林内,附生于树干、岩壁的蕨类,基部常堆积许多其他树种的落叶而形似于鸟巢,故而得名。多年生常绿草本蕨类。根茎短而粗,缘叶自地下茎丛生,由中心向四方开展而成巢状。叶柄短,叶片披针形,全缘些微呈波浪形,间有小缺刻,全长约 70 公分,宽 10 公分。孢子囊群线形,位于中肋和叶缘之间,由中肋延侧脉着生。冬季生育缓慢,夏秋发育快速,喜好温度介于 20~30 度之间,若低于 15 度的话则有黄化、坏疽等寒害现象。栽植则有板植、盆栽、寄植观赏等。
台湾菜品:山苏
台湾山苏花:叶片较狭长,叶片先端较突,叶缘呈波状,叶背孢子囊线形,长于叶片上半叶两侧中央,中肋较粗,作为蔬菜生产时产量较高。
台湾菜品:山苏
圆叶山苏花:叶形较宽阔,呈长椭圆形,边缘较平整,作蔬菜生产时产量稍低,但烹调时,由于绿色叶片面积较多,颜色较为美观。
台湾菜品:山苏
大波浪山苏花:叶缘波浪起伏更大,呈深浅不同的波浪,少作蔬菜生产。
裂叶山苏花:叶片呈大波良,先端开裂,成不同长形态,少作蔬菜生产。
台湾菜品:山苏
栽种要诀
由于山苏的需光性不高,而且是蕨类植物中较耐旱的,所以非常适合养在家里。然而如果要它的叶色呈嫩绿色,则需要有光照。栽培介质一般用细蛇木屑混合泥炭苔或水苔。此外,将叶子摘下瓶插,可维持很长一段时间,可说是栽种山苏的另一种方法。
台湾菜品:山苏


如果想体会繁殖植物的乐趣,山苏是很好的入门选择。它的繁殖非常简单,每年春到夏季期间,成熟的叶子会在叶背处长出孢子囊,只要将长有孢子囊的叶片取下,放在透气的纸袋中,等叶子枯萎时,孢子便会自动从囊中掉出。接着找一个浅盒,盆内放置浸湿的泥炭苔,然后将孢子撒在泥炭苔上,并在盆内覆盖一层保鲜膜以提高湿度,等到幼苗长出3-4片叶子时再移植到一般盆器即可。也可将潮湿的泥炭苔放在成熟的山苏植株附近,孢子落在泥炭苔中便会自然萌芽,长成一株新的山苏。

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