一碗卖了70多年的丸子汤，缘何代代相传到如今？

前两天，去医院看望病人返回途中，行走到华佗路与解放路交叉口的时候，蓦然回首，竟然看到了一家饭店的招牌：“李记丸子汤。”
西关李记丸子汤，听说是卖了70多年的老店了，这一家不知道是不是那个传说中的老店。
扭转身走进了店内，宽敞的店面摆放着数张实木桌椅，几位食客坐在餐位上用勺子挖着滚圆的丸子，吃得满头大汗。

厨房的窗口里，一壮汉看到我走了过去，大声问道：“吃啥？”
“丸子汤！”
咱进了丸子汤的店，当然要吃丸子汤了。
“素的？肉的？两掺儿？两掺儿十块！”
呵，丸子汤也有两掺儿。
“来两碗两掺儿吧！”
“油馍要多少，你俩来5块的吧！”
“中！”
“总共25块！”
说话间，两碗冒着热气，上面飘着翡翠般翠绿的葱花香菜末的丸子汤递出了窗口。
接过丸子汤找好桌位坐下，5块钱的油炸馍也已经称好端了过来。
用汤勺舀起一个炸的金黄的小丸子，咬一口，外皮富有弹性，内馅糯香。
“这个是素的，绿豆面和萝卜丝的丸子。”
“口感可以。”
同伴应答着，边品尝起来。
再舀起一个肉丸子送入口中，筋道富有弹性的牛肉丸，肉香嫩滑，散发着说不出来无法形容的香味，弥漫在口腔中。

就着油炸馍，喝着丸子汤，酸辣香的口味，一会间吃得满头汗水。
丸子，字典中