“咋弄，中午吃烩面去吧？”
“中啊！”
“去同盛吧？”
“老中！”
时至中午，在选择吃什么的时候，朋友如此提议，立即得到了响应。说走就走，我们来到了学府街的同盛烩面馆。
虽然还不到中午12点，面馆内早已是一桌难求了。朋友排队买票点菜，我在大厅内去占桌。巧的是，朋友点好小菜过来的时候，一对青年男女吃饱喝足后打着饱嗝离席而去，我们顺势占住了桌子坐了下来。
我们的号是36号，意思是前面已经36拨人或吃过面或正在等着吃面了。两个小菜，一份鸡汁豆皮，一份卤牛杂，三个人坐在那里边吃小菜边喝着银梅可乐等烩面。
不过，说真的，人家厨师真麻利，10来分钟后，服务员便端过来了三碗烩面并顺手把我们的号牌收走。
看着面前的烩面碗，一碗飘着油花的羊汤中潜浮着油光铮亮的烩面，翠绿的葱花和香菜末中拥挤着几疙瘩卤羊肉丁，碗中有黄豆芽、菠菜和海带丝等小菜料。用筷子抄底一拌，挑起一块子带着弹性的面，面香、汤香、肉香混合在一起顿时扑鼻而来。吃一口，面很筋道；喝一口，汤很厚道；尝一口，肉丁咸香。
烩面是我们河南的一种特色面食，可谓荤、素、汤、菜、饭兼而有之，深受河南人喜爱。一部影视剧中有这样一个场景，袁世凯面对琳琅满目的一桌盛宴，感慨地说：“这一桌子菜还不如一碗烩面实惠!”
如果细分的话，烩面有郑州烩面、方城烩面、原阳烩面、叶县烩面、三鲜烩面、速食烩面等。
关于烩面的来历有3个传说。
第一个跟唐太宗李世民有关，说其登基前曾落难于一回民农院。回民母子为救他，仓促间将面团拉扯后直接下入汤锅而成。
另一说烩面源于抗战时期，是郑州名厨赵荣光无意间做成的。
还有一说跟清朝开面馆的郭子兴有关，他为了给曾帮助过自己的一名翰林滋补身体而尝试做出了烩面，效果十分神奇。
“中啊！”
“去同盛吧？”
“老中！”
时至中午，在选择吃什么的时候，朋友如此提议，立即得到了响应。说走就走，我们来到了学府街的同盛烩面馆。
虽然还不到中午12点，面馆内早已是一桌难求了。朋友排队买票点菜，我在大厅内去占桌。巧的是，朋友点好小菜过来的时候，一对青年男女吃饱喝足后打着饱嗝离席而去，我们顺势占住了桌子坐了下来。
我们的号是36号，意思是前面已经36拨人或吃过面或正在等着吃面了。两个小菜，一份鸡汁豆皮，一份卤牛杂，三个人坐在那里边吃小菜边喝着银梅可乐等烩面。
不过，说真的，人家厨师真麻利，10来分钟后，服务员便端过来了三碗烩面并顺手把我们的号牌收走。
看着面前的烩面碗，一碗飘着油花的羊汤中潜浮着油光铮亮的烩面，翠绿的葱花和香菜末中拥挤着几疙瘩卤羊肉丁，碗中有黄豆芽、菠菜和海带丝等小菜料。用筷子抄底一拌，挑起一块子带着弹性的面，面香、汤香、肉香混合在一起顿时扑鼻而来。吃一口，面很筋道；喝一口，汤很厚道；尝一口，肉丁咸香。
烩面是我们河南的一种特色面食，可谓荤、素、汤、菜、饭兼而有之，深受河南人喜爱。一部影视剧中有这样一个场景，袁世凯面对琳琅满目的一桌盛宴，感慨地说：“这一桌子菜还不如一碗烩面实惠!”
如果细分的话，烩面有郑州烩面、方城烩面、原阳烩面、叶县烩面、三鲜烩面、速食烩面等。
关于烩面的来历有3个传说。
第一个跟唐太宗李世民有关，说其登基前曾落难于一回民农院。回民母子为救他，仓促间将面团拉扯后直接下入汤锅而成。
另一说烩面源于抗战时期，是郑州名厨赵荣光无意间做成的。
还有一说跟清朝开面馆的郭子兴有关，他为了给曾帮助过自己的一名翰林滋补身体而尝试做出了烩面，效果十分神奇。