省领导点赞的鄢陵这个大食堂,都有什么好吃的?
2020-06-06 13:42阅读:
“这里不仅是传统小吃的继承,古建的复原,更是文化的重塑,精神的回归。”
6月4日上午,河南 省 委常 委、宣 传 部 长江凌,河南省 文 化和旅 游 厅厅
长姜继鼎,
许昌市 委 书 记
胡五岳一行莅临鄢陵建业绿色基地参观调研并前往建业大食堂用餐,调研团作出了如上表示。
省领导来参观并点赞的大食堂,
里面都有啥好吃的?
在这里吃280余种河南传统美食
悠然惬意,藏不住的美食气息
这里是……
建业大食堂一转,河南吃遍。
“食堂”是个给人温暖有家的感觉,带着烟火气息的地方。
建业大食堂开在远离城市的乡间,这里是河南特色美食的“大集合”,
汇集河南十八座省辖市的各色美食,网罗中原美食尽在建业大食堂。

鄢陵建业大食堂新址位于鄢陵建业绿色基地园区东北一隅,坐拥百亩花海,交通便利,环境优美。建筑风格沿袭明清古风,融入市井小巷、传统院落、老式戏台等中原传统民居元素,总营业面积约1.6万平方米,可同时接待游客团体约3万人次。
升级后的鄢陵建业大食堂以“花间集”和“食(实)在河南”为主题,在场景打造方面,除了对原鄢陵建业大食堂“十八城”、影壁墙、老式门楼等景点场景复原再现,新设立“饮和街”
、“礼食门”、“会芳阁”、“醉月台”等。
01
食材升级,为你的健康保驾护航
= 食材 =

精美健康的菜品,往往取决于天然的食材
建业大食堂的时令果蔬、米面粮油品质优良
大部分时蔬都是从
建业绿色基地直接采摘
鲜嫩欲滴,养胃又放心
02
小吃扎堆上新,让你一次吃不够
除了中华老字号、河南老字号、非遗类小吃
大食堂也在不断挖掘更多河南名吃
每种都想尝尝,每次来都有新惊喜!
邢家锅贴

始于1882年的邢家锅贴
“皮薄馅鲜形似船,黄焦酥脆翅麟连”
这灌汤流油,造型独特的锅贴
一火就是一百多年

选用肉质劲道的猪后腿肉,配以韭黄
刚柔相济有嚼头,轻咬开一角吮吸
汤汁在口中鲜嫩多汁,浓香四溢
烧烤、卤味配啤酒

晚风习习,在这古色古香的街里
与好友撸串碰杯,欢笑畅饮
足以让所有烦恼烟消云散
一杯冰扎啤
一口红柳大肉串
清真丁氏红柳烤肉的师傅也是老手了
火候把握得恰到好处
滋滋冒油,外焦里嫩,配着冰啤超过瘾

一大勺卤味从锅里捞出的时候
所有人都默默咽了口水,实在是太香了!
济源鸡蛋不翻

有着美好寓意的鸡蛋不翻
焦嫩的色泽,诱人的香味,两三口下肚
蛋香沾满了整个舌尖齿面,抹上酱,撒上咸菜
简单的食材却让幸福感蔓延
老郑州坛子肉焖饼
师傅是郑州第20代焖饼传人
文火煨出的坛子肉软糯入味,飘香四溢
撒上葱花,与饼丝完美融合
濮阳王裹凉皮

劲道的凉皮配上香甜的汤汁和麻酱
一大口下去,燥热烦闷统统消失不见

面皮劲道

用料很足

选材优质
“ 很辣,很香,很过瘾!”
好的凉皮面皮剔透完整,涂抹均匀
选材讲究,才会满口香浓
豫东高炉烧饼

发酵苏醒,百遍揉捏
料有白糖、蜂蜜、红枣、白芝麻,入炉贴烤
外酥里嫩,余味甘甜,热腾腾的暖到心里
三门峡石子馍

凉了的石子馍更加酥脆
有小麦面和杂粮面,入口有芝麻的回香

除此之外,还有几百种特色小吃

老郑州烩面,开封灌汤包,濮阳壮馍,鲁山揽锅菜
焦作博爱丸子汤,信阳罗山大肠汤,济源鸡蛋不翻
三门峡糊饽,博爱杂拌,夏邑啥汤,禹州杂炣
兰考大刀面,中牟铁锅蛋,油炸铁勺子
一次根本吃不过来……
03
小镇的白天黑夜承包你全天时光

2020年4月2日,河南许昌,航拍的鄢陵建业大食堂灯火通明蔚为壮观。

鄢陵建业大食堂位于河南省许昌市鄢陵县建业绿色基地,被誉为为“中原美食民俗文化的体验地”。
在建筑风格上还原中原明清民居市井特色,延续中原古朴、雅致、厚重、大气的建筑风格。

一砖一瓦,皆是用心打造
在建业大食堂可以悠然静观日出日落

民俗手作、曲艺演出、供销社…
白天逛吃,拍照打卡,慢慢消磨时光

到了晚上,点一份锅贴、热腾腾的面
边吃,边听马街书会
亦或是和好友在习习凉风下撸串喝酒
城市的压力和烦恼瞬间烟消云散。