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trong>饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是 南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
我家在农村，一般群众虽然对冬至的很多说法不是很懂，知道的也不多，但是，除了不避严寒辛苦的出外干活赚钱上班之外，还有不少像我一样只吃不动的馋懒之人，在今天也要吃饺子，也就算是应个景，过过节吧。这样既饱了口福，又应了节日。为了过冬至节，我家今晚就是吃的饺子。
社会发展了，时代不同了，我们村里的驴子也很少见了，不是少见，是几乎绝迹了。有人要说，这懒猫疯了，正在介绍冬至吃饺子，怎么突然的说到农村里的驴子了呢？不过，懒猫清醒得很，冬至节在我们农村，的的确确和驴子有着很大的关系。
在过去，几乎家家户户都有驴和马。骡马和驴子耕牛是农民们半个产业，一年四季，离不开它。什么驮粪，运送庄稼，犁地播种全靠牲口。一般的小门小户养不起大牲口（骡马），都以喂驴为主。驴子，个头比骡马要小，吃得较少，它比骡马比较温顺，易饲养，好管理，也通人性，还不少干活。驴子们一年来，勤勤恳恳，任劳任怨，挨打受骂， 从不喊冤。人非草木孰能无情，为了对驴子们的工作效率和卓越贡献，有个应有的肯定和奖励，我们这里的农民们，把冬至这一天，作为是驴子们的生日。
在冬至到来这一天，一般的不让驴子们再出去干活，还都要把它赶出去，牵到村外，找个阳光明媚，无风清雅的地方，让它享受一下冬日温煦的阳光照耀。到达傍晚村民们早已在家给驴子们做好了它一年以来最丰盛的晚餐，也就是给驴子们特别准备的生日晚宴，过去一般农户都穷，所说是驴子们生日，本来该让驴子们吃上美味可口的长寿面，可是，那时一般粮食短少，麦子就更少了，所以尽管驴子们辛苦一年，这长寿面绝对是吃不上了，那么既然冬至这一天是它们的生日，总不能是空话一句什么好的也不让它们吃吧，那样对不起驴子们一年的辛勤劳动，显得农民们无情无义。在现有的条件之下，村民们自然有自己特定的办法，退而求其次，把平时自己不断吃的三合面（白面、黄豆面、玉米面）做成的抿节，类似面条汤，做上一大锅，除去让驴子们吃上个三四瓢以外，留下的还要自己充饥。
那时，在我们这里有句对驴子们谚语：打一千駡一万，挨到冬至吃碗面 。这一天。驴子们尽管不会说话，可是，据我估计，它也应该是很高兴，很开心的吧。
这就是我们这里过冬至的习俗，其实是驴子们的节日。现在农村里也发展的很快，对农民们赖以生存的牲口，都上了餐桌，它们开始是被机械化取代，再加上目前大部分土地被上面侵吞，修铁路，盖高楼、建工厂，不一而足，就连耕种用的机械都闲置了。不过尽管没有了驴子，没有了抿节，这冬至还是要过的，因为这时代再怎么变，这历法变一次不是那么容易的。所以我们也和大多数北方人一样，冬至为了自己的耳朵不被冻掉，为了冬至这一天不悄悄地溜走，我们也要吃饺子，朋友们今天你们吃饺子了吗 ？
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