吃西红柿有禁忌你知道吗？

大家都知道西红柿中富含维生素C，其营养价值是蔬菜中的佼佼者。同时维生
素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。看了这些介绍，您是不是
觉得，如此好的蔬菜，无所顾忌，多多益善。呵呵，其实不然，吃西红柿还有一定
的禁忌。
　 （1）不宜和黄瓜同时食用
北京大多饭店里都有一道叫“大丰收”的菜，将萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等
不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了
黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。为什么呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解
酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿、萝卜就是典
型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿、萝卜中摄取的维
生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

（2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活
素的合成。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成
皮下和肌肉出血。