梁振鹏/文
【作者系资深产业经济观察家、家电/IT/互联网行业分析师】
冰箱市场虽然呈现增长态势，但增速已大不如前，保鲜科技、工业设计（嵌入式）这两大瓶颈亟待突破，方能进一步提振市场销量。
为打破行业瓶颈，方太重新定义冰箱保鲜标准。2025年6月，方太全球新一代高端全嵌冰箱全球巡展活动在武汉开启。展会上，方太展示全球新一代高端全嵌冰箱，其不仅是固有保鲜冰箱品类之下的新型突围，还实现从“保鲜工具”到“家庭营养管理中枢”升级跃迁。
冰箱企业以保鲜、全嵌等细分品类实现差异化技术创新
保鲜、全嵌产品成为高端冰箱市场的中坚力量。
品质生活趋势下，人们愈发重视食材健康方面，保鲜技术成为选购冰箱时的核心需求。近年来，市面上涌现了不少保鲜冰箱，但大部分只停留在“保质”层面，经常出现水果放久了表面鲜嫩，尝起来却失去了脆爽口感；亲戚朋友送的松茸，放久了便失去了菌香；家人早起买的新鲜牛肉，晚上拿出来烹饪时变得又硬又柴等痛点，无法满足消费者对食材“鲜度、营养与风味”的核心需求。因此，冰箱企业亟需创新保鲜技术，推动冰箱产品从“保不坏”迈向“保住营养”。