原文地址：有机黑芝麻酱食谱 和黑芝麻好处
黑芝麻
Steven老师说：
黑芝麻最好的吃法是,把黑芝麻经过维他美仕调理机的破壁将芝麻坚硬外壳打碎,将细胞壁中的营养彻底击碎,不然一般的吃法吃进去就会原封不动的排出
黑芝麻粒熟的放入调理机中一打 就会变成黑芝麻酱 不需加上油或是水 但是自己做的保值期只有7~14天请注意
黑芝麻酱
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黑芝麻
Steven老师说：
黑芝麻最好的吃法是,把黑芝麻经过维他美仕调理机的破壁将芝麻坚硬外壳打碎,将细胞壁中的营养彻底击碎,不然一般的吃法吃进去就会原封不动的排出
黑芝麻粒熟的放入调理机中一打 就会变成黑芝麻酱 不需加上油或是水 但是自己做的保值期只有7~14天请注意
黑芝麻酱
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将冷却的熟黑芝麻粒置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，过程中使用搅拌棒协助调理，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成芝麻酱。
用途：涂抹面包、饼干/制成拌面（青菜）酱/制成冰沙
小常识
芝麻有卵磷脂可预防动脉硬化，也有助于补脑增强记忆力。丰富铁质与钙质则可改善贫血、增强骨质，对银发族相当有益。唯过量有缓泻效果，肠胃弱者不宜多。另外芝麻过量会致燥热，因此牙肿、皮肤有疮毒时不宜。
适用：白发长者、身体虚弱者、记忆力衰退者、贫血、骨质疏松症者、动脉硬化者
忌用：肠胃弱易腹泻者、牙痛、牙龈肿胀者、湿疹、皮肤疮毒者
成品
| 热量：1806.2Kcal |
蛋白质：56.7g |
| 脂肪：159.9g |
糖类：68.1g |
| 膳食纤维：27.6g |
钠：159.3mg |
中医典籍指出黑芝麻有滋补、乌发、通便、解毒等功效。
芝麻的营养成分主要为脂肪、蛋白质、醣类、并含有丰富的膳食纤维、维生素B群、E与镁、钾、锌及多种微量矿物质。
黑芝麻的钙、铁含量远高于白芝麻，并含有较多的粗纤维。
芝麻的脂肪虽多，但脂肪酸比例很优良，最主要的脂肪酸是亚麻油酸，是一种人体不可缺少的必需脂肪酸。
黑芝麻含有头发生长所需的必需脂肪酸，含硫氨基酸，与多种微量矿物质，所以有助头发乌黑高丽。
吃黑芝麻经过消化之后，粪便的颜色是不会较黑，所以请放心。