上次做了桂花蛋糕卷,后来又用干桂花做了花朵面包!模具用的是20CM*20CM的正方形海绵蛋糕模,将做好的花朵面包坯摆放到模具里,正好烤出来是正方形的花朵簇拥般的面包!当然,圆形模具也可以哦,您要是有圆形模具,请一定也试一试!
材料:
高筋面粉260G 低筋面粉40G 无盐奶油30G 糖50G 盐4G 脱脂奶粉10G 发酵粉5G 干桂花3G 牛奶加一个鸡蛋合计200ML
步骤:
1 所有材料混合揉成可以拉膜的面包坯,放置一个小时左右进行第一次发酵.
2 第一次发酵完毕,出内部空气,等分成9份,再次揉成小面团.放置10分钟左右进行中间发酵.
3 取一份小面团,等分两份.
4 擀成直径大约12CM的圆形.中间等分切开.