非常喜欢这个波纹形状的吐司模具,做出来的吐司切成片后圆圆的,很可爱.
材料:(一个分量,模具规格长21CM,直径7CM)
高筋面粉160G 紫薯泥40G 奶油20G 糖20G 盐4G 发酵粉3G 牛奶100G
步骤:
1 模具的外观.
2 展开后的样子.
3 将面包坯材料混合揉成光滑可以拉膜的面团,放置进行第一次发酵.发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成面团,放置10分钟.
3 10分钟后,将面团擀成长约20CM宽15CM的方形.
5 从一侧开始,紧紧地卷起来.
6 卷好以后,捏紧结合处,将捏口朝下.
7 模具内涂一层油,将面包坯放入.放置30分钟进行第二次发酵.
8 烤箱预热200度烤25分钟.