生活食疗：清热生津；利水通淋的芦笋食疗偏方
2023-04-16 21:00阅读：
生活食疗：清热生津；利水通淋的芦笋食疗偏方
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生活食疗：清热生津；利水通淋的芦笋食疗偏方
祖国中医药学博大精深，几千年来中华民族认识生命、维护健康、预防治疗疾病的思想和方法体系，形成了璀璨的中医药文化。流传下来的中医药经验秘方，偏方让在病痛折磨中的患者得到解救。特别是对于经济困难和现代医药都无法解决的人群，犹如旱地的一汪清泉，让他们看到了光明和希望。让传统的中医药文化受益更多人。
芦笋
【别名】虇（
qun）、芦尖
【来源】为禾本科植物芦苇的嫩苗。
【采收和储藏】春、夏季采挖，洗净，晒干或鲜用。
【生境分布】生态环境：生于河流、池沼岸边浅水中。
【资源分布】全国大部分地区都有分布。
【化学成份】芦笋含有丰富的维生素
B、维生素
A、维生素Ｃ、芦丁以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素、芦笋多糖、多种氨基酸等成分。芦笋入药最早可
见于《雷公炮制论》，芦笋也可如竹笋样入食，古今均有论述。
【药理作用】国内外实验研究发现芦笋能降低血压，软化血管，减少胆固醇吸收。对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来国外学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有一定疗效。科研人员经实验研究发现，芦笋多糖对D-半乳糖所致衰老小鼠有影响，其有较好的抗衰老作用。芦笋具有止咳散结、杀虫止痒之功，临床常用于肺痈的治疗。
【性味归经】味甘、寒，入肺经
【功能主治】清热生津；利水通淋。主热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。
【用法用量】内服：煎汤，30-60g，或鲜品捣汁。
【应用实例】
（1）膀胱炎：取芦笋根5克，每天2次，水煎服。
（2）各种癌症：用罐制加工食品，每日早晨空腹，晚上临睡前各取固形物质25克，生拌或熟吃，3个月为1疗程，直至痊愈，中途不可间断。
（3）高血压、冠心病：鲜芦笋25克，水煎服或做菜吃，每日2次。
（4）胃癌、食道癌、贲门癌：药品名称：《芦笋胶囊》。 成份：鲜芦笋提取物。
性状：本品为胶囊剂，内容物为棕色或棕黄色颗粒；具芦笋特异香气，味微苦。 功能主治：益气生津。
适应证：本品用于癌症的辅助治疗及放、化疗后口干舌燥，食欲不振，全身倦怠患者。
用法用量：口服，一次3粒，一日3次。
批准文号：国药准字Z20025847。
（5）化解结石：有研究认为，泌尿系感染、肾小管性酸中毒以及高尿酸尿等都是形成肾结石的原因。芦笋能防治肾结石。
（6）解酒护肝：芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。
【各家论述】
（1）《日用本草》：治膈寒客热，止渴，利小便，解诸鱼之毒。
（2）《本草纲目》：解诸肉毒。
（3）《玉楸药解》：清肺止渴，利水通淋。
【食疗】
（1）芦笋拌三丝：芦笋lOOg，红花6g，黄瓜250g，
莴苣lOOg，姜10g，葱15g，酱油20g，醋10g，盐4g，芝麻油4g，白糖6g。红花洗净装入碗内，加少许水置锅中蒸10分钟待用。黄瓜去皮切丝；芦笋用沸水焯熟，切细丝；莴苣去皮切丝，姜葱切丝待用。黄瓜、芦笋、莴苣、红花(带汁液)、姜、葱、酱油、醋、盐、白糖，放人盆内拌匀，加入芝麻油即成。
每日1次，每次佐餐食用。功效活血凉血，祛瘀通经，用于肋间神经痛气滞血瘀者。
（2）芦笋粥：芦笋嫩苗30克
、粳米50克。先煎芦笋，去渣，后入粳米煮为稀粥。具有辛凉解表。适用于小儿疹出不畅，症见发热，烦躁、喘咳、呕吐等。空腹服用，每日2次。
（3）芦笋粥：用芦笋100克煎煮，取汁加粳米100克，熬成粥即可食用。芦笋清热凉血，能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。
（4）双笋菜：竹笋500克、绿芦笋300克、色拉酱少量。竹笋加入适量的水煮熟，凉后去皮、切成条状备用；芦笋去粗皮、切成小段，加适量水煮熟后，双笋摆到盘子上，加少许色拉酱即可。功效，竹笋对滋阴、化痰、利便有帮助，芦笋对清热降火有帮助。二者吃后会有饱腹感，有助控制饮食。
（5）食用芦笋的方法：趁“鲜”吃，即选购新鲜、保存不失鲜、烹饪要新鲜。
新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。
保存不失鲜，如果不能马上食用，可用纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5％浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，以延长其新鲜度。
烹饪要新鲜，芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪时应多注意保存芦笋尖。做法是把芦笋烹调前，先切成条，用清水浸泡20～30分钟除苦味。等水煮开后，再加入削好的芦笋，换小火煮15分钟捞出即可。
【注意】
（1）脾胃虚寒者慎服。
（2）宁原《食鉴本草》：'忌巴豆。'
（3）芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
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