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奶品世界的五朵金花

2010-07-16 10:34阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1683054532

奶品世界的五朵金花

说起喝奶，人们一般认为就是牛奶了，因为牛奶在世界奶品消费中占据了绝对的当家地位。除了牛奶，还有羊奶、马奶、骆驼奶、鹿奶……这些奶你喝过吗？可能很多人跟我一样，除了牛奶，其它奶品恐怕也没有享用过吧。除了牛奶比较普遍，其它奶品由于地域性较强，来源有限，难于广为普及，只形成地域性消费习惯，比如希腊、土耳其人就喝羊奶。亚非地区一些沙漠部落，则靠骆驼奶当家。其实，牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶与鹿奶五种奶品，都是哺养人类的好奶品，营养各有千秋，堪称奶品世界里的五朵金花。
奶品世界的五朵金花

牛奶 ：牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。有人建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神，睡前喝一杯牛奶也可促进睡眠。
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羊奶 ：羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
奶品世界的五朵金花
骆驼奶： 骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素Ｃ以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素Ｂ。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加的收入来源。骆驼奶产业的发展也面临不少困难。首先，骆驼奶的生产者大都是游牧民，他们无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备。另外，骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作，而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌乳汁。这些因素使得骆驼奶的生产尚未形成规模。尽管存在一定困难，但联合国粮农组织认为，骆驼奶产业具有很好的前景，不但可以增加人们、特别是干旱和荒凉地区人口的营养来源，也有助于减少贫困，发展经济，因此值得大力发展。
奶品世界的五朵金花
 马奶 ：马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。《随息居饮食谱》指出，马奶“功同牛乳而性凉而不腻”。常人多食，能强身健体、延缓衰老。马奶的营养价值在各类乳品中是最高的，它含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。而且，马奶内只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。 这些成份参与人体新陈代谢，具有调节人体生理功能，提高人体免疫力及防治疾病，不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防高胆固醇血症、动脉硬化有良好作用。
奶品世界的五朵金花
鹿奶： 鹿尤其是指鹿科动物中的獐，经大量实验分析，鹿奶的蛋白质含量、乳脂含量很高，且颗料较小，与人体皮肤亲和性较好，易被人体皮肤吸收，同时富含维生素B、维生素C、维生素E及胶质、酵素，还有Fe、P、Ca、Mg等各种矿物质成份，营养成份丰富，能活化肌肤、滋润肌肤，促进肌肤细胞再生，加快新陈代谢增加细胞活力，美化皮肤。

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