飞天接待酒--企事业单位接待专用酒

2012-07-19 01:08阅读：

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如何做好接待工作------接待就是生产力
接待工作是的一项重要工作，接待就是生产力。随着社会经济的快速发展，各级政府上级领导的视察、兄弟单位以及合作伙伴之间参观、访问、学习及业务洽谈的人次也与日俱增，各企业之间信息、技术、资金的交流日益频繁，并由此及彼带来大量的人员流动，这就使得接待工作越发重要。宴请是接待工作中最重要的事情，白酒在宴请中扮演举足重要的地位，在宴请时，客人可能记不住你上的什么样的菜，但他一定可以记住你用什么酒来招待，好的白酒可以渲染宴请氛围，提高宴席档次，体现客人的无比尊贵的身份、崇高的地位，更体现您的热情和好客，给您和您的企业单位挣足面子，同时也提升了您和企事业单位的形象和消费实力。白酒的品牌和价格是非常重要的因素，只有在最重要的场合人们才会用到飞天茅台，但飞天茅台价格很高，对接待方经济压力非常的大。有没有既有品牌价格又实惠的酒呢？

一、“飞天”品牌的来源

1953年起，茅台酒厂受贵州省工业厅直接领导，茅台酒启用“金轮”商标并开始外销，即现在的“五星”商标。但这一商标图案被国外政客视为“政治商标”，因而受到歧视。在此背景下，贵州粮油食品进出口公司为了拓展中国酒的海外市场，于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计，根据国际市场的运行需要，和弘扬中华民族文化的原则，最终采用中国敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案（此为中国酒文化与中国历史文化的最佳结合）作为外销酒的商标，并于1959年在中国及东南亚等18个国家进行正版注册，使用至今。中国出口品牌“飞天”商标及版权，隶属于贵州省粮油食品进出口公司。( 资料来源：国家商标局 )
“飞天”标识图案造型，为享誉全球的“中国敦煌壁画艺术飞天形象”，即“散花传香”的“天歌神”，与“奏乐起舞”的“天乐神”，两个飞天合捧一盏金爵酒杯，曼舞天际，传播酒香。寓意“飞天”标识传香颂乐，是加强中西饮食等文化的交流纽带，是传递中西友谊的崇高使者。
二、共用“飞天”商标
贵州盛世飞天酒业公司与贵州茅台酒共用“飞天”商标，是“飞天”商标的合法使用者，同受贵州省粮油食品进出口公司品质监管。作为“飞天”系列商标的又一佳作，“飞天接待酒”严格秉承茅台酒的优良品质，是专为各大企事业单位量身定制的一款高端接待专用白酒。

“飞天接待酒”是高端事业和企业单位专用接待酒，共用“飞天”商标，中国白酒行业最高端品牌，并且专门定位做接待用酒。以国酒之乡茅台镇的“茅台原生酱香”为酒体，结合中国著名出口商标“飞天”品牌，为企事业单位量身定制高端接待专用酒，茅台酱香酒的特质，加上高品位个性化打造，用“飞天接待酒”招待客人，体现客人的无比尊贵的身份、崇高的地位，给您和您的企业单位挣足面子，更体现您的热情和好客，同时也提升了您和企事业单位的形象和消费品味，更是企业实力的体现。

三、“飞天”接待酒的优势
2012年6月7日，贵州茅台官网公布2012年53度茅台酒市场投放量为9500吨，贵州省商务厅副调研员陈有泰称，2009年茅台酒的年产量约2万吨，而2010年全国茅台酒消费量高达20万吨，这意味着真茅台酒的市场占有率还不到10%。

“飞天接待酒”由源头直接为企事业单位定制的专用接待酒，使普通的流通产品变成为企事业单位接待专用，其非上市、非流通、专属性的特点，使流通环节的造假变成了不可能，所以，“飞天接待酒“杜绝了假酒，直接面对企事业单位，简化了流通环节，减少了流通渠道多级批发商费用，降低了流通成本，让利于消费者。
四、为什么茅台镇出好酒

1、得天独厚的地理位置：
茅台镇周围都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷，衔山环抱，几乎密不透风，是最难得的酿酒圣地，且茅台镇的地质地貌非常特殊：专家考证，紫色砂页岩，砾岩形成于7000万年前，表层发育成紫色土层，酸碱适度，渗水性好，既溶解了多种有益的微量元素，又滤出了纯净无菌的清冽泉水。中科院土壤专家实地考察后的结论为——茅台这种紫色钙质土全国少有，是茅台镇酱香白酒生产的重要基础。
2、优质的水源：
酿酒离不开水，水是构成酒成品的主要因素之一，优良的水质不仅能提高酒的质量，还能赋予酒特殊的风味。茅台镇位于赤水河之畔，因周围酒厂林立且多出名酒故被誉为“美酒河”，该水系含有170多种清澈无污的微量元素和矿物质现已被定为国家级生态保护区，周围不允许建有污染源的工厂。
3、不可复制的气候条件：
为独特的是，茅台镇这一带湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群，至少有100多种微生物参与了茅台酒的主体香——酱香的生发形成。早在上世纪70年代，日本人一直想知道酿茅台酒的技术，想从酒里化验营养成分，可是无法辨别微生物种类。直到上世纪90年代才公布了化验结果，但仍有三分之二香气成分和70多种微生物无法命名。因这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其复杂的生物代谢机理，使茅台镇酱香白酒的风味成份更加复杂，协调。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酱香酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。
五、“飞天接待酒”的工艺
“飞天接待酒”工艺严格按照茅台镇最传统的生产工艺，中的三长主要指基酒生产周期长；大曲贮存时间长；基酒酒龄长。飞天接待酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。飞天接待酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高飞天接待酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。飞天接待酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上飞天接待酒高沸点物质丰富，更能体现飞天接待酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。飞天接待酒的生产工艺古老而独特，是当地历代酒师在长期的生产实践中，顺应大自然的变化而创造和积累起来的，整个酿制的过程顺应春夏秋冬的自然交替节律，是人类成功利用微生物的典范。是古代酿造工艺的精华。我国宝贵的民族遗产。
六、“飞天接待酒”的调制
“飞天接待酒”在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
飞天接待酒陈酿期达到五年，即可用于勾兑成品茅台酒。飞天接待酒酒的香味香气风格特征难以用语言来表达，全凭勾酒师极为敏感的视觉、嗅觉、味觉“三维审美”，心领神会地将几十种、甚至几百种不同年份、不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒基酒进行精心勾兑，取长补短地勾调成为妙不可言的成品飞天接待酒。

七、“飞天接待酒”的定位
1、政府单位接待用酒
2、企业单位接待用酒
3、家庭接待用酒
4、朋友聚会接待用酒
5、请人办事送礼礼品
目前陕西已有多家企业事业单位采用此酒做为接待专用酒，相对西凤酒更有面子，更能体现主人的热情和好客，也体现了客人的尊贵和地位，突出接待的高端和品味。

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