新浪博客
50克，冬笋50克
调料：植物油、精盐、料酒、葱白、淀粉、鸡蛋清、味精、香油、鲜汤各适量
制作方法：
1.将里脊肉、冬笋、葱白洗净，切成丁。
2.把切好的里脊丁放入清水中，漂洗后挤干水分，放入精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀。
3.炒锅置旺火上，加油，烧至六成热时放入浆好的里脊丁，速炒片刻，盛起沥油。
4.锅中留少许油，投入冬笋丁、葱白丁、鲜汤、料酒、精盐、味精，用淀粉勾芡，把过好油的里脊丁倒入颠翻几下，淋上香油即成。
特点：味鲜，嫩滑，爽口。
银耳水饺
原料：高筋面粉、水发银耳、青萝卜丝、胡萝卜丝
调料：白糖、精盐、味精、香油、生油各适量
制作方法：
1.高筋面粉加入冷水，和成冷水面团。
2.银耳切碎，加青萝卜丝、胡萝卜丝、生油拌匀，再加入白糖、精盐、味精、香油拌成馅料。
3.取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成水饺生坯。
4.锅内加水烧开，下入水饺生坯煮熟，盛入盘内即成。
特点：咸甜可口，营养丰富，顺气止咳。
调料：植物油、精盐、料酒、葱白、淀粉、鸡蛋清、味精、香油、鲜汤各适量
制作方法：
1.将里脊肉、冬笋、葱白洗净，切成丁。
2.把切好的里脊丁放入清水中，漂洗后挤干水分，放入精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀。
3.炒锅置旺火上，加油，烧至六成热时放入浆好的里脊丁，速炒片刻，盛起沥油。
4.锅中留少许油，投入冬笋丁、葱白丁、鲜汤、料酒、精盐、味精，用淀粉勾芡，把过好油的里脊丁倒入颠翻几下，淋上香油即成。
特点：味鲜，嫩滑，爽口。
银耳水饺
原料：高筋面粉、水发银耳、青萝卜丝、胡萝卜丝
调料：白糖、精盐、味精、香油、生油各适量
制作方法：
1.高筋面粉加入冷水，和成冷水面团。
2.银耳切碎，加青萝卜丝、胡萝卜丝、生油拌匀，再加入白糖、精盐、味精、香油拌成馅料。
3.取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成水饺生坯。
4.锅内加水烧开，下入水饺生坯煮熟，盛入盘内即成。
特点：咸甜可口，营养丰富，顺气止咳。