五香熏鱼
准备材料 鲅鱼1尾，八角、香叶、桂皮各25克，五香粉适量，老抽、料酒、味精、白糖、葱、姜、花生油各适量
开始制作
1 将姜切片，葱切段；鲅鱼用斜刀改成厚段。
2 鲅鱼段放碗中，加老抽腌5分钟。
准备材料 鲅鱼1尾，八角、香叶、桂皮各25克，五香粉适量，老抽、料酒、味精、白糖、葱、姜、花生油各适量
开始制作
1 将姜切片，葱切段；鲅鱼用斜刀改成厚段。
2 鲅鱼段放碗中，加老抽腌5分钟。
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3 将腌渍好的鲅鱼入五成热油锅中炸成金黄色，备用。
4 锅留适量底油烧热，煸香葱、姜，加入香料去腥，再加少许料酒。
5 倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖、五香粉、味精。
6 用小火收干汤汁即可。
完成啦
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。
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