想减肥的就别进来，想减少糖量或油量的也别进来，你们都会后悔的。
布朗尼就是美国佬最爱吃的高热量甜点，里面的黄油本来很多，但糖比油多4倍，两种东西也不能少给，否则烤出来的布朗尼会又干又硬。我之前都试过，后悔了。
布朗尼的口味都是很深很腻的巧克力味道，不过口感有三种不同的：粘乎乎的、很Q的、和松软的，像蛋糕一样 （fudgy, chewy, and cakey
新浪博客
想减肥的就别进来，想减少糖量或油量的也别进来，你们都会后悔的。
布朗尼就是美国佬最爱吃的高热量甜点，里面的黄油本来很多，但糖比油多4倍，两种东西也不能少给，否则烤出来的布朗尼会又干又硬。我之前都试过，后悔了。
布朗尼的口味都是很深很腻的巧克力味道，不过口感有三种不同的：粘乎乎的、很Q的、和松软的，像蛋糕一样 （fudgy, chewy, and cakey
）。粘乎乎的很像巧克力软糖，吃起来最腻的，入口即化的，根本不需要用牙齿咬的就可以吃下去，这种一般要冷冻才能享受，室温的太软了，容易散掉。松软的布朗尼里面多加了一些面粉和鸡蛋，做法也不太一样，比较像做蛋糕的做法。刚好在中间的就是很Q的布朗尼，这种比较能满足大众（包括我），它不太像蛋糕，也不太腻，所以今天我选择做Q的。什么是最好吃的布朗尼?各人有各人的看法！
做布朗尼的人要有耐心，刚烤出来的布朗尼不太好吃，都没有什么味道，必须等它完全冷却下来，这个时候巧克力味道最浓，变熟了，特别好吃。Those with patience will be rewarded（心急吃不了热豆腐）.
下面的配方也很简单，烘焙新手可以来试试！
Brownies (在标准瑞士卷蛋糕模里做的，切成16-24块儿，看大小)
225 克 无盐黄油
225 克 黑巧克力
4 个 鸡蛋
300 克 红糖
100 克 砂糖
半茶匙 / 2 克 盐
少许 香草精 （可以不加）
110 克 中筋面粉 （不能用低筋面粉替代，布朗尼易散掉）
120 克 核桃
1。烤箱预热到150度C。蛋糕模里铺烘焙纸，让纸的两边超出模子，这样容易将整个烤好的布朗尼拿出来。（图片1）
2。将巧克力和黄油一起放入碗里，用微波炉融化，先热1 分钟，搅拌，然后再热45-60秒，直到全部融化。（图片2）
3。鸡蛋、红糖、砂糖、盐、香草精和面粉一起放入大碗里，用手动打蛋器搅匀。（图片3-4）
4。将融化的巧克力和黄油倒入3里面，搅匀。（图片5）核桃切一下，不用太碎，然后搅进去。（图片6）
5。面糊倒入蛋糕模。需要的话，用勺涂平（图片7）。烤45-60分钟，直到用牙签插进去然后拿出来上面会有一些渣渣，但不会有生的面糊（图片8）。
6。最难的一步：等布朗尼完全冷却下来，然后将整个布朗尼拿出来，冷了以后它是够硬的，不会散掉。切成适合你胃口的小块。（图片9）
做布朗尼的人要有耐心，刚烤出来的布朗尼不太好吃，都没有什么味道，必须等它完全冷却下来，这个时候巧克力味道最浓，变熟了，特别好吃。Those with patience will be rewarded（心急吃不了热豆腐）.
下面的配方也很简单，烘焙新手可以来试试！
Brownies (在标准瑞士卷蛋糕模里做的，切成16-24块儿，看大小)
225 克 无盐黄油
225 克 黑巧克力
4 个 鸡蛋
300 克 红糖
100 克 砂糖
半茶匙 / 2 克 盐
少许 香草精 （可以不加）
110 克 中筋面粉 （不能用低筋面粉替代，布朗尼易散掉）
120 克 核桃
1。烤箱预热到150度C。蛋糕模里铺烘焙纸，让纸的两边超出模子，这样容易将整个烤好的布朗尼拿出来。（图片1）
2。将巧克力和黄油一起放入碗里，用微波炉融化，先热1 分钟，搅拌，然后再热45-60秒，直到全部融化。（图片2）
3。鸡蛋、红糖、砂糖、盐、香草精和面粉一起放入大碗里，用手动打蛋器搅匀。（图片3-4）
4。将融化的巧克力和黄油倒入3里面，搅匀。（图片5）核桃切一下，不用太碎，然后搅进去。（图片6）
5。面糊倒入蛋糕模。需要的话，用勺涂平（图片7）。烤45-60分钟，直到用牙签插进去然后拿出来上面会有一些渣渣，但不会有生的面糊（图片8）。
6。最难的一步：等布朗尼完全冷却下来，然后将整个布朗尼拿出来，冷了以后它是够硬的，不会散掉。切成适合你胃口的小块。（图片9）