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加拿大人改造北京大杂院,成胡同最in的露台餐厅和民宿之一

2020-10-01 16:28阅读:


北京宝藏民宿惊艳世人,拥有鼓楼的天际线,大杂院可以如此宜居
北京的南锣鼓巷在人潮纷涌之后,东西向的小胡同和北锣、宝钞、大经厂、小经厂、小经厂西巷,成了有识之士的必争之地。穿梭于其间觅得几间心头爱进私藏榜单并非难事,那里有鲜活的老北京,中西文化的碰撞,是古朴的潮流地,是我的挚爱之处。
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今年从1月直到4月,我才第一次出“远门”,和朋友两个人在鼓楼拐弯儿处惊讶地排队吃了顿饭。那天阳光正好,一年之计万物吐绿,往日繁忙的鼓楼东大街无比寂静,家家关门闭户,我站在曾经感觉那般狭窄的路中央,可以不顾及来往车辆,因为没有来往车辆,只有行人,只有自行车……或许只有因此,我才能拍到难得一见的粉色卷帘门,和历史性的书写又划掉,未来,罕有人知晓。
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终于盼到了胡同口的岗哨撤消了,老北京的生活又恢复如前,共享单车可以骑进去,街坊四邻又在街头巷尾寒暄,修车配钥匙的摊位又摆出来了,忙碌的活儿告诉我,在什么都共享的时代里,我们还是要拥有自己的自行车,虽然我的趴赛山地已经沉寂。
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北京孩子的成长过程中,植物是一直伴随着我们的。不论是偷吃的串儿红,喂蝈蝈儿的老倭瓜花儿、丝瓜花儿,偷苏子叶儿拌辣椒黄酱,路边揪的马莲花儿编马莲对儿,还是浓密得如男人络腮胡须的爬山虎糊满了教学楼的墙壁……
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我在胡同里还能看到门口摆着的绣球,寸土中种着的西红柿、小辣椒。前几天去成都逛杂货店和小餐厅,朋友问我“北京没有吗?”。我说有,少,哪儿好拆哪儿,我喜欢的很多胡同店都在拆墙打洞中永远地消失了,取而代之的是商场和集中式的美食街……全无风情。朋友说,我懂了。
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2015年,我和朋友第一次来到宝钞胡同探索一间深藏在罅隙之中的餐厅Toast at The Orchid Hotel,虽身处市井,空间局促,却打开了我的意识界。设计师的作品给了我们生活的另一种可能。
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“芝兰生于深谷,不以无人而不芳”。深在胡同里的胡同里,即使是深谙探店之道的北京土著,也要竖起耳朵,睁大眼睛,仔细摸索才摸到这儿。些许市井,些许零落,踏在秋天的落叶上,当看到路西的墙上一块木牌子画着一只猫和The Orchid,顺着一人宽的小胡同儿径直走下去,心中默默背起“从口入,初极狭,才通人, 复行数十步,豁然开朗,屋舍俨然,有良田美池桑竹之属,并怡然自乐”的文言。尽头,也是源头,到了,拐进店内就变换了一个世界。
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来自加拿大蒙特利尔的Joel Shuchat和他的合伙人一位西藏姑娘Youngcall,从给同院居住的朋友做饭导览北京,开始有了让外来的朋友也能住在胡同里感受老北京胡同生活的想法,就租下了几个院子,开始改造老房子。2011年,一间精品民宿The Orchid诞生。
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Orchid是兰花,它以草木为伍,不与群芳争艳,这间小酒店正应了它的名字,大隐于世,不声不响,可爱它的人总会寻访到此。
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酒店“大”堂小而温馨,点点晕染开暖黄的灯光,落地的玻璃窗,曲折的阶梯,视线内叠加着空间的错落,和迫不及待的探知欲望。
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在百年四合院环抱的宝钞胡同周边,隐藏着17间不动声色的老房新颜。一部分在The Orchid院落中,四合院庭院房,还有独享天台的房间。传统的中式圆拱门,北京人家院子里常种的石榴,取多子多福之吉祥寓意。其他的房子则散落在周边共享门楼的大杂院内,或独立入口的独立老房子。
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有很多人甚至认识很久的人都会认为我是专门写民宿的,其实这只是这些人单方的意愿罢了,他们会把我写的其他类型忽略掉,只记得我写民宿的内容。我想,也许这也从一个侧面说明了,我对民宿的热爱溢出了其他类型的文字。
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餐厅咖啡馆有时有会儿,展览看不懂又拿不走,杂货店只能买不能待着,豪华酒店除了贵什么记忆都留不下……只有民宿,或说设计酒店,它能让人全身心地长时间感受,感受每一个都与众不同的特别,拥有遗世独立的记忆。
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我的习惯是住民宿要提早入住,尽量晚离开,为的是感受一天中的不同光影。从清晨的第一缕阳光,到傍晚的蓝光,从毛毛细雨到明媚艳阳,百叶窗的花格格与阳光房的柔光……一天中不同时间的美是不同硬度,不同温度,不同性别的。
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大杂院的房子排水、取暖、采光是大问题,很多人都有着刀耕火种的思想,拥挤了,脏乱了,走、拆,上楼房。然而当我们看了这一间间改造好的老房子,都会惊叹道吧:其实大杂院也可以很好看,很宜居。这种设计民宿也是对周边居民的一种教化,是北京旧城区改造的一种可行性的尝试,保护性利用,延续了老房子的生命。漂亮、舒适、有面儿,居民才更爱住在这里,留住胡同和原住民,北京才不会成为一个巨大的人工景区。不然北京这个国际化大都市也会走上很多个古村,只留下黄发垂髫的不归路。
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我出去玩儿不会选择楼房里的公寓,不论装饰得多么精致花里胡哨。因为它们不接地气,只是橱窗里同一个塑料模特穿上了不同的衣裳。这17间老房子没有任何两个一模一样,每一间都独一无二,如同指纹,它们也是北京的纹理。
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旗人的大炕床电影房、现代双层Loft,这是适合生活的房子,足可以蔑视北京所有的高星商务。每间房子都根据自身的空间和老房规格从新设计动线与功能分区,保留了原有的高挑深色木房梁。新中式木质家具,还用着老挂锁和插销,部分房间还能泡上一个可以看见星空的澡。自然采光,是我尤其爱的设计。
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