素食真的很多变化的，生机素食就是其中一种选择。我基本上每个星期都希望起码能够有一天做生机素食料理。不过前阵子非常忙，飞来飞去没有空跟大家分享啊！这次我做了生机素意大利宽面
Raw Lasagna。 （当然不是真的有面了，生机素是完全不用面粉类的）。
我的‘面’就是意大利葫芦瓜 zucchini，用上两种， 底层的和面层的所用的一种是墨绿色，中间那层另一种我用浅色的，就是我们中餐用来炒菜的西葫芦，（香港人一般叫它翠肉瓜），因为它的肉质比较软，放在中间混合了酱汁比较搭配。
酱汁有三种：
1.菜酱：用嫩菠菜两束，一束香菜还有小葱搅碎。
2.番茄酱：4个大番茄，加昨天吃剩的迷你茄，一点罗勒叶，一点点的蒜粒搅碎。搅拌后一定要把多余的水分沥走，要不然这个‘面’会变得水水的。（加点柠檬汁更香）
3.芝士酱。用的不是奶油，因为生机素也是不吃奶类制品的。我用上了一杯分量的生松子，加用剩的zucchini加一点蒜粒打成糊状。
做法其实超简单：（只不过前期要洗菜啊，切菜啊，搅拌啊，就挺花时间的）
1.把zucchini 切开，用刀片切菜器把它一片片切好（小心别把手的皮也切到），然后先铺第一层。（当然先要准备一个盆子）
2.铺第一层菜酱。
3.顺序铺第一层番茄酱和芝士酱
5.铺翠肉瓜在中间那层
6.顺序铺第二层的菜酱，番茄酱和芝士酱
7.铺最后一层zucchini。
8.把用剩的酱汁，加一个红灯笼椒再搅拌然后铺面。
用保鲜膜包好放冰箱半小时，然后就可以切开一份一份的大口吃了！
我的‘面’就是意大利葫芦瓜 zucchini，用上两种， 底层的和面层的所用的一种是墨绿色，中间那层另一种我用浅色的，就是我们中餐用来炒菜的西葫芦，（香港人一般叫它翠肉瓜），因为它的肉质比较软，放在中间混合了酱汁比较搭配。
酱汁有三种：
1.菜酱：用嫩菠菜两束，一束香菜还有小葱搅碎。
2.番茄酱：4个大番茄，加昨天吃剩的迷你茄，一点罗勒叶，一点点的蒜粒搅碎。搅拌后一定要把多余的水分沥走，要不然这个‘面’会变得水水的。（加点柠檬汁更香）
3.芝士酱。用的不是奶油，因为生机素也是不吃奶类制品的。我用上了一杯分量的生松子，加用剩的zucchini加一点蒜粒打成糊状。
做法其实超简单：（只不过前期要洗菜啊，切菜啊，搅拌啊，就挺花时间的）
1.把zucchini 切开，用刀片切菜器把它一片片切好（小心别把手的皮也切到），然后先铺第一层。（当然先要准备一个盆子）
2.铺第一层菜酱。
3.顺序铺第一层番茄酱和芝士酱
5.铺翠肉瓜在中间那层
6.顺序铺第二层的菜酱，番茄酱和芝士酱
7.铺最后一层zucchini。
8.把用剩的酱汁，加一个红灯笼椒再搅拌然后铺面。
用保鲜膜包好放冰箱半小时，然后就可以切开一份一份的大口吃了！