1、植株基本特点以及对环境的要求
茄子的根系比较发达，吸收能力强。虽然比较耐贫瘠，但更喜土壤肥沃。因为它耐肥、喜湿润，故川西菜农中有“肥大水大茄子大”之说。但茄子喜湿润却又不耐涝，大田栽培都不种在低洼地方。屋顶露台栽植要注意排水良好，以免雨季“泡根”造成植株死亡。容器栽植时不宜使用太小的盆，否则根系伸展不开，影响植株生长。
茄子的枝干发达，栽培品种多为连续分枝类型。以典型植株为例：第一朵花着生在主茎上，结的果俗称“门茄”，
它的花柄以上对称分杈，成为两根一级侧枝；一级侧枝上的花结的果俗称“对茄”，花柄以上又分杈，成为四根二级侧枝；二级侧枝上的花结的果俗称“斗茄”，花柄以上又分杈成为八根三级侧枝；三级侧枝上的花结的果俗称“风茄”，如此再循环，再上面结的果就通称“满天星”了。不过只有大田栽培（或大棚栽培）土体宽广水肥充足，再加上精心管理的良好条件下，收获“满天星”才有可能。屋顶露台栽植（尤其是盆栽），一棵茄子如果能收获一个门茄、两个对茄、四个斗茄（有称“四门斗”的）、八个风茄（有称“八面风”的），合计十五个茄子，那就算很不錯了，何况这还是理论数据，实际种植中往往不容易达到，因为并不能保证每一棵茄子的枝干分杈都高度一致，也不能保证每朵花都能长成一个果实。我种在盆里的到了风茄就小得多了，只有前几个大些。这与盆小土少、水肥总量少、枝杈伸展不开导致叶片采光不足、管理懒散有直接关系。
茄子的叶片视品种大小不等，多数大而肥厚遍布茸毛，甚至有刺感。茄子喜光，在自然光照下，日照时间越长則生育越旺盛。光照不足则产量下降个头不大，紫色品种的茄果会着色不良。这是因为茄子叶片需要在较高的光照强度下，光合作用强度才能达到峰值，花青素才能大量合成（这也是茄科蔬菜都喜光的主要原因）。茄子叶片的蒸腾作用强烈，只要根部从盆土中吸收输送的水份不足以满足蒸腾需要，叶片就开始萎蔫。若不及时补充水份，萎蔫会加剧并进展越来越快，直至完全下垂。此时再不向盆土中补水，叶片就会由下而上逐渐干枯死亡。所以屋顶茄子盆栽，盛夏烈日午后不及时补水很难保证正常结果，除非你的盆很大很深且盆土保水效果很好，一次灌水后田间持水量很多。
茄子的花是两性花。与番茄花、辣椒花、洋芋花的基本构造一样，也包括花萼、花冠、雄蕊和雌蕊（桩头）4部分。茄子开花的时间因温度、光照、水分等条件而异。茄子一般是自花授粉。若是在晴天，温度、水分等条件适宜时，早晨5时半左右开花，7时左右雄蕊的花药张开，放出花粉。晴天授粉一般在上午7～10时，阴天就要后延到下午才能授粉了。花期可持续3～4天，夜间花也不闭，从开花前一天到开花后3天内都有受精能力。但在成都这种入夏气温高而往往昼夜温差小的气候条件下，常常是夜间气温偏高，容易形成短柱花，质量不高影响授粉效果或干脆授不上粉。这就是所谓“谎花”，即花开几天未能成功授粉受精，花谢后逐渐干枯脱落。茄子花成功授粉坐果的标志，是花柄首先明显增粗，继而花萼增粗、增长。
2、茄子的育苗与移栽定植
茄子的种籽在15～40℃的环境条件中都可以发芽，但最适宜温度为25～30℃。有设备条件的不算难，控制温度保持湿度就行了，还可以实施变温催芽（16小时30℃，8小时20℃。空气湿度70～80％），使种籽发芽效果最好。但对沒有设备条件的人来说，让种籽正常发芽的难度就高一些。从前在工地业余开荒种菜，沒有地方买苗，又沒有什么温控设备，往往就是用保温杯装50℃左右温水浸种半天，然后直接稀疏的撒上用包装箱木板钉成大盒舖土而成的苗床，上面吊个15
W的白炽灯泡保温来育苗，省了催芽这道工序。网友【帆不凡】前不久介绍他的催芽经验颇具特色，就是用湿纸巾包上种籽放在路由器上面，利用废热催芽。对于喜欢自己少量育苗的爱好者朋友，这不失为一个可以借鉴的好方法。籽苗期（只有两片子叶）尽可能减少浇水次数，而成苗期（真叶开始长大）就要及时浇水滿足生长需要。一般在长出2片真叶时移栽假植（最好移进8～10厘米口径营养缽），定植前不再移苗。
茄子的育苗周期很长。因为种植者需要早定植早收获早上市场，那末育苗就必须先行。成都育苗户往往在预计售苗的两个月至两个半月前就开始在小拱棚里动手催芽育茄苗。茄子育苗期间最大的威胁，是幼苗很容易发生猝倒病和立枯病，我育苗就出现过。发生的主要原因，是育苗的细土里面带菌，或头年种过茄科植物，总之是沒有消毒。后来我将苗床土用甲基托布津或多菌灵500倍液反覆喷雾后，放置几天再使用，就沒有发生了。另外，苗床土过湿、土温过低、土面板结、光照不足、秧苗生长过于拥挤，也会引发病害。其中“低温高湿”是茄子育苗的大敌，一定要避免。
茄子幼苗还有一个显著特点，就是根系的木栓化程度高且发生得早，比番茄和辣椒程度高。这个特点说明茄苗不宜多次移栽，因多次移栽对根系生长非常不利，而根系的发达程度又对产量的影响相当显著。我买的茄子、番茄小苗假植，长成中大苗移栽定植，一定要带完整土块，就是为了少伤根少影响生长。（北方习惯种现蕾的大苗，大概也和避免多次移栽有关，因为只需一次假植。）屋顶露台上，茄子定植进槽要考虑株行距，大株型种的每株要有0.4平方米以上的叶冠采光投影面积，中株型种的每株至少也要有0.25平方米左右。盆栽茄子一般就一盆一棵，容器大的最多两棵，不存在株行距问题。因为容器可以移动调整空间距离，植株的枝叶冠至少有三个方问可以伸出拓展采光。
鉴于茄科蔬菜早春育苗的麻烦，种植量不大的爱好者最好是首选买苗。二分园从一开始就买茄苗种，因为不想为了不多的几棵苗去操心费事。成都周边那么多育苗专业户，人家经验比你丰富多了，犯得着自己“事必躬亲”么？连“专业菜农菜金牌”这两年也不育茄科蔬菜苗了，说“劳神费力育出来只种几棵，绝大多数拿去丢，太不值得。”可见这“紫色瓶里”的“芝麻”并不是个简单货，哪象白菜萝卜种籽撒进地里就OK？可对那些实在无处买苗的、或弄到了喜欢品种种籽的爱好者们，那就只好请你去“事必躬亲”一回，谁叫你不幸也染了“病”呢？
川西传统种植三大品种：墨茄、竹丝茄、紫茄。
紫茄的颜色比较鲜明。
竹丝茄表面以浅青色为底，上有紫色条纹，属青紫茄类。
墨茄表面为黑紫色，不知与东北栽植的是否类同？
假植中的墨茄苗。
正常的长柱花，柱头伸出在花药外面，花粉很容易撒落上去完成授粉。
夜间气温偏高形成的短柱花，柱头伸不到花药外面来，质量不高。
不能正常授粉的短柱花最终成为“谎花”。
(再次说明：因可能又要出差的消息流传入耳，决定把写完的一段先发以免网友等待。剩下的内容主要是茄子的栽培与日常管理，包括轮作与換土、肥与水、病虫害控制等，尽量争取快点结朿收工。向各位致歉！)
★ 日志日期：2011-6-17 星期五(Friday) 晴
评论人：
小面包屑_ 评论日期：2011-6-17 14:24
赶上头一拨吗？
园主，我想问一下，丝竹茄怎么判断它成熟了呢？
评论人：
农夫老董 评论日期：2011-6-17 14:34
今天我队排得前面
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 14:38
小面包屑_
：注意萼片与果身交界处的浅色环带。这个环带由宽变窄了，手轻握果身弹性减少，就可摘了。手轻握果身感觉弹性越大就越嫩，感觉发硬就老了。所有茄子都一样。
评论人：
uestc-sisu 评论日期：2011-6-17 15:05
受益匪浅！我这边买不到苗，只好自己育苗了。手上现在有墨茄的种子，等黄瓜结束之后，开始种秋茄。
评论人：
农夫老董 评论日期：2011-6-17 15:12
我们这(浙江宁波)有种说法: 秋茄有毒,不知有多少道理.
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-17 15:38
拜服~~~
我的努力方向也是像园主这样，成为科技型菜农，哈哈！
评论人：
Laura_Pausini 评论日期：2011-6-17 16:33
评论人：农夫老董 评论日期：2011-6-17 15:12
我们这(浙江宁波)有种说法: 秋茄有毒,不知有多少道理.
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但是我为什么上网看一本书说法是秋茄（指的是剪掉主干再长出来的茄子）更加好吃，说日本有说法，不让媳妇吃秋茄之类。
评论人：
Laura_Pausini 评论日期：2011-6-17 16:42
园主，我想问我现在的茄子，脐部有些会长出棕色类似疤痕的东西，然后茄子就长得不大了。为什么啊？
我查过好像也是茄子病害一种
泪奔！番茄惨遭滑铁卢后，茄子也要出问题了。
评论人：
醉饮铁马冰河 评论日期：2011-6-17 17:09
我觉得说秋茄有毒，是因为茄子中医认为是性凉的，是夏令食品，容易让脾虚的人伤肠胃拉肚子。
秋天的话，天气已经凉了起来，再吃凉性的茄子，不利补益。就像秋天吃凉瓜，冬天吃西瓜一样，渐渐不合时气了。
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 20:52
光的影子2011 ：我们都在学习，都在争取成为科技型菜农，未来属于年轻一代。
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 21:04
Laura_Pausini
：脐部有长出棕色类似疤痕的东西，有可能是茄子绵疫病。此病除危害茄子外，还危害番茄、辣椒等蔬菜，造成严重损失。
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-17 21:06
噢，今日回家观察菜园，又冒出新问题了。前期的几个丝瓜都结果很好，有的已经可以采收了（打算等周末朋友来一起分享），但看到近两天冒出的丝瓜蒂就发黄了。在网上搜了搜，有的说是没授粉，有的说是光照不足（这几天重庆地区确实阳光奇缺），说法不一，不得其解，还是到园主这里来打听啦
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 21:24
醉饮铁马冰河 ：你说的很有道理。
中医的“毒”是个模糊概念，泛指一切对人体正常生理活动不利的东西，如风、寒、湿、热都是“毒”。
中医认为茄子性寒，夏季食用能消火。而脾虚胃寒之人，则不宜秋季食茄。对这种人，秋茄就有“毒”。
对脾胃强健之人，秋茄就不是“毒”而是美味了:再生秋茄的确比夏茄好吃。
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 21:31
光的影子2011
：多种原因都有。挂果过多，植株自体内的营养分配也会引起新瓜蒂发黄。(优生优育？)若是这个原因，摘除一批成瓜，这现象很快就会消失。
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-17 21:52
谢谢园主，我想您说的这一种可能性应该比较大。不过，增加施肥量是否可使之改善（仅仅是理论上的探讨哈）？
另：祝园主外出工作平安
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-17 23:19
光的影子2011 ：增加施肥量肯定可使这个情况改善，但是否应考虑氮磷鉀平衡补充？
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-17 23:30
园主：我也在考虑这方面的问题，肯定是要平衡施肥的。不过这段时间重庆连日大雨暴雨，不宜施肥。真是天公不作美。在种植方面，除了自己的努力之外，也得看老天爷的脸色，真是应了“谋事在人，成事在天”这句话了
评论人：
业余菜农 评论日期：2011-6-18 9:58
老师,茄子长红蜘蛛了,用什么药?怎么用?谢谢!
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-18 12:29
业余菜农
：杀红蜘蛛用阿维菌素制剂效果最好，如1.8%阿维螨清乳油1000倍液喷雾。或用50%硫悬浮剂200～300倍液喷雾。请注意安全期，以免提前采食。
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-18 13:00
园主耐性真好~~~我记得您就这个红蜘蛛的问题回答已经不下三遍了~~~~我家里没有红蜘蛛我都知道用阿维菌素了~~~
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-18 13:59
光的影子2011 ：从前回复过不下五次，来得晚的沒有机会看到。马上就要写进主帖，他们看见就不会重新再问了。
快拍照片写说明去吧。“明日复明日，明日何其多。我生待明日，万事成蹉跎~~~~”
评论人：
天际识舟 评论日期：2011-6-18 17:38
园主，今天我发现我的辣椒有不少花和小的果实脱落了，下面的长得还好，但是上面的结果就寥寥了，是怎么回事，是不是缺肥了，可以喷营养液吗？
评论人：
云飘曳 评论日期：2011-6-18 18:11
要写“轮作与換土、肥与水、病虫害控制等”，好期待园主新帖啊！以后跟我一样的新手，就有种菜的指导思想了。免得想施个肥，要杀个虫什么的就心生忐忑。每有不懂的问题来提问，老公会说：“你们老是麻烦人家园主，人家怎么就不烦呢？”人好呗！
建议园主下次的新帖多配点常见害虫的照片，这样方便“对号入座”更直观。平时看到菜上的虫子，只能估计想象下是什么虫，再用手捉捉捏捏（为了菜，也不管身上起鸡皮疙瘩了）。
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-18 18:22
天际识舟 ：一般有三方面原因。你属于哪种？
1.基肥不足，2.开花坐果以后追肥不及时，3.鉀肥和磷肥不足。
可以在随浇水进行追肥时，叶面喷磷酸二氢钾千分之二溶液。
评论人：
天际识舟 评论日期：2011-6-18 18:31
谢谢园主，菜们一有问题，就直奔二分园来。园主可能要出差，多长时间啊，心里惶惶的！
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-18 20:12
云飘大姐：看了“再用手捉捉捏捏（为了菜，也不管身上起鸡皮疙瘩了）”这句话，笑了，您真可爱！
其实光光也是。你说大家都是人（多半还是城里人），起初谁见了那蛆呀虫呀不犯恶心，但自己的辛辛苦苦弄来的劳动成果总不成这么便宜了这些不请自来的可恶食客了，咬牙切齿将其捉下碎尸万段~~~~后来就熟视无睹，见惯不惊了
评论人：
云飘曳 评论日期：2011-6-18 21:27
呵呵，经常逛二分园的大概都是“同道中人”吧？
评论人：
377261559 评论日期：2011-6-18 23:12
学习了，老师，上次和你汇报的那一袋近50斤的鸡粪，我还是终于没舍得丢掉它，前几天买了个有盖子的储水桶，将它全部放进去用水淹没，呵呵，最初绿头蝇还不少，因为内容太多，发酵了还满出来，不过好上这种植，什么都不怕了，用灭害灵打了两次，加上这几天雨季，那些绿头蝇也消失了，加一些油枯一起发酵，现在秋天基肥的资源得到保障了，谢谢老师的指点！最近葡萄树种了一共四颗了。上次网购的有一颗居然发出嫩芽，真是高兴死了，那一颗好象感觉是老师种的美人指的品种，发的嫩叶全是红色的，我想应该是它！
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-18 23:37
377261559 ：美人指不好种呀，成熟期雨水一多阳光一少，就只剩前期的观赏价值了！
评论人：
住在府河边 评论日期：2011-6-19 9:54
园主，问题来了，目前楼顶的茄科，豆科，瓜类都在结果期了，出现虫害可以打烟草石灰水，但如何预防像霜霉病之类的病害呢？不敢打多菌灵，和甲托了，因为随时都在收获期，请问你是怎么解决的？
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-19 11:29
住在府河边
：对连续收摘的品种，我是前期强化预防，在开始收获的半月前停药。以后只注重农管措施，其它听天由命，能收多少收多少。
评论人：
乐清2011 评论日期：2011-6-19 11:58
老师，今天收获了一代干鸡粪和干牛粪，可以不发酵直接配土吗？
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-19 15:29
乐清2011 ：夏天至少要加水湿沤三周以上。凡是鸡粪牛粪等粪肥，必须发酵后才能配土使用。
评论人：
377261559 评论日期：2011-6-19 22:53
回老师，现在那五年的葡萄还是一枝枯根，现在才发现在根部有点点嫩芽，一天生长出一小红红的，小小的叶片，如果明年能如期正常生长，我想也算是不错了，自已才初学，没有报太大的希望，不过老师园中的葡萄，果实累累，是我的理想和前进的动力呢，呵呵，向往也好，希望能得到好结果。如果实在不行的话，我还有其它三个品种的呢。种着试试，也是跟老师学习的过程！
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-20 17:17
叫一声园主泪花流啊~~~
就是上次和您讨论过丝瓜蒂发黄，丝瓜上肥的问题后，我抱着试一试的心态，按照差不多上底肥的量上了油饼肥（半凝固状的腐熟的油饼渣），第一天还好，下大雨，第二天多云天气，晚上回来就看见丝瓜叶子几乎全蔫了——典型的传说中的“烧根”现象~~~~
不过想想也释然了，种植路上，有这些挫折也是必然的，获得了经验比获得两条丝瓜更重要——何况我还有两株~~~~嘿嘿
评论人：
二分园主 评论日期：2011-6-20 19:47
光的影子2011 ：你违背屋顶追肥原则了，必须薄肥勤施。屋顶土体小，不是大田呀！
评论人：
阳台当菜农 评论日期：2011-6-27 13:57
我的丝瓜也是我看到有小丝瓜太高兴,就赶快上肥,把小丝瓜都烧黄拉,还烧死了一棵秧,真是后悔不已教训惨重
评论人：
光的影子2011 评论日期：2011-6-27 14:01
是啊，咱们都这样，生怕自己的“孩子”吃不饱，结果把它们给活活胀死了~~~
评论人：
梦回黑土地 评论日期：2012-5-16 12:34
请教一下园主：对茄应该有几个，按照我的理解应该只有1个，主枝上长的是门茄，主枝上发出来一个侧枝，则这个侧枝上长一个茄子，而且应该只有一个吧，这个叫对茄。
斗茄应该有几个呢？
评论人：
二分园主 评论日期：2012-5-16 20:09
梦回黑土地 ：茄子一般都是从门茄以上就逢茄分岔。正常是门茄一个、对茄两个、斗茄四个、风茄八个，以上就称滿天星。
评论人：
梦回黑土地 评论日期：2012-5-17 8:47
谢谢园主，我发现我种的茄子好像没有长门茄，第一个茄子是在第一个分叉之上的，这个应该是斗茄了吧。
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