东北鳈喜栖息于水清、沙质底的静水或缓流水中。属于底层鱼类，虽不属于冷水性鱼，但适于较低的水温环境。东北鳈利用下颌角质边缘可以刮食附着在石砾上的生物，以无脊椎动物为主。幼鱼的食物中以摇蚊幼虫为主，成鱼以毛翅类、昆虫幼虫为主要食物。
体侧扁稍高，头后背部隆起。头短小，吻圆钝，口小，口下位。呈马蹄形。唇丰厚，下颌前缘具有锐利的角质边缘
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东北鳈喜栖息于水清、沙质底的静水或缓流水中。属于底层鱼类，虽不属于冷水性鱼，但适于较低的水温环境。东北鳈利用下颌角质边缘可以刮食附着在石砾上的生物，以无脊椎动物为主。幼鱼的食物中以摇蚊幼虫为主，成鱼以毛翅类、昆虫幼虫为主要食物。
体侧扁稍高，头后背部隆起。头短小，吻圆钝，口小，口下位。呈马蹄形。唇丰厚，下颌前缘具有锐利的角质边缘
。口角须一对短小，鳃耙不发达。下咽齿内行侧扁略弯。胸腹部披鳞。背鳍末根基部变粗硬。胸鳍和腹鳍呈圆形，尾鳍上、下叶端圆状。肛门近于臀鳍。
数量较多，有一定经济价值。但肉味稍差（有资料显示其肉味鲜美）。可鲜食或制罐头，亦有专门作为养殖对象的。肌肉鲜用或腌干均可入药。具有安胃和中、利小便、解热毒之功效，主治水肿胀满、黄疸、疮毒等症。
数量较多，有一定经济价值。但肉味稍差（有资料显示其肉味鲜美）。可鲜食或制罐头，亦有专门作为养殖对象的。肌肉鲜用或腌干均可入药。具有安胃和中、利小便、解热毒之功效，主治水肿胀满、黄疸、疮毒等症。