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磨盘柿

2021-10-30 18:02阅读:
磨盘柿
磨盘柿
“磨盘柿”历史悠久,相传,明代洪武年间房山就有柿树栽培。
磨盘柿
明万历年间编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗,西北河套沟,西南张坊沟,无村不有,售出北京者,房山最居多数,其大如拳,其甘如蜜”。“磨盘柿”,以果实个头大,形状似“磨盘”而得名,产自中国北京房山境内。
磨盘柿

果实9月下旬开始着色,10月下旬成熟。果实特大,平均单重241g,最大单果重500g以上。大小较整齐。扁圆形,橙黄色或浅橙红色、软化后橙红色。果皮细而光滑、多果粉、无网状花纹,皮厚而韧容易剥离。缢痕深而明显,位于果腰,将果分成上下两层呈磨盘状,故称“磨盘柿”。果肉橙黄色,无黑斑,纤维细长。肉质松脆、软化后水质,汁液特多,味甜。

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