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60日健康减重记录!饮食篇

2014-12-19 10:47阅读:
60日健康减重记录!饮食篇
减重已经进行整整60天!
有在follow我的微博微信的妹纸们应该都知道了,两个月前我和我的私教Ricardo Riskalla一起开始进行训练,饮食结合运动。也经常会分享一些平常在吃的东西和减重理念,超多妞留言提问,我想还是好好写一篇文来分享和记录吧!因为能讲的东西太多,我决定把饮食和运动分开两篇来写,但尽管如此信息量还是非常大!
我相信没有任何一个女孩人生中没有尝试过减重,并且天生会对“减肥““瘦身”等字眼敏感,看到两眼放光!
我也一样,而且各种减肥方法都曾经尝试过,什么三日苹果减肥法、14日减肥餐单、不吃淀粉减肥法、还有减肥药全都尝试过,统统都失败!人生中唯一一次真的瘦下来其实是吃减肥药,但副作用太大,并且反弹很快,以后再也不敢吃。当然也有尝试跳郑多燕,但因为懒并没有坚持,所以还是没效果...... 加上本身是吃货的关系,不让吃美食简直就是要我命,所以最近这几年已经接受现实放弃减肥这件事了,想说算了顺其自然,也根本不称体重想说就这样下去吧...... 知道两个月前遇到了私教Ricardo,人生完全改变了!
上几张有爆点的Before & After吧,我先不讲体重,你们自己猜。
60日健康减重记录!饮食篇

左图:2014年8月,当时正在美国度假,这次行程照片非常少。因为太胖怎么拍都难看,好长一段时期完全没心情拍照。
右图:2014年12月,这张照片其实拍摄与上周,时隔4个月, 看起来变一个人。
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左图:2014年8月,还是在美国度假,穿的是美国Uniqlo买的裤子,当时几乎塞到爆......
右图:2014年12月,今天刚拍的照片,其实想证明的是穿的是同一条裤子,现在穿起来好有空气感的说!

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左图:2014年8月,今年年中体重达到人生最高峰,所以减重开始之前最胖的照片就是去美国玩的时候留下的了。
右图:2014年12月,两周之前的照片。脸型也是看起来很像做过手术吧......

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左图:2014年10月中,工作时的侧影。刚刚开始减重4天左右,还处在胖妞时期,那时无论怎么侧拍都是肉肉的。
右图:2014年
10月低,工作时的侧影。和左图相隔两周,减重初期去掉了水肿,人看起来已经小了一圈。
从10月14号开始第一次训练,开始训练时的体重是59.6kg,以我159的身高来说这个数字算是非常可怕了,因为本身是小骨架很藏肉,所有认识我的朋友也说其实看不出这个体重(还是说根本是在客套?)
两个月过去了,现在的体重是53.5kg。共减重6公斤!!!
其实Ricardo反复提醒我,最好不要再在意体重数字,因为在health professional领域来讲,已经没有人在用体重来衡量身材和健康状况。因为体重每天会变化好几次,早上刚起床、晚上睡觉前、饭前饭后、甚至有没有上厕所都会对体重有影响。所以体重说明不了所有问题。尽管我们应该相信尺寸、相信镜子里看到的自己。但我知道,普通的女孩子和我一样,还是会纠结于体重数字。像我就还是期待着体重可以低于3位数......
专业的教练和营养师们,都会用测量围度和体脂肪来衡量身材。我之前在微博提到的五围数字分别是:胸围、腰围(胃的位置)、臀围、胳膊围、大腿围。以下是我的私教Ricardo帮我记录的数据,蓝色字是10月14日,红色字是12月2日。手臂瘦3公分,胸围瘦8公分,腰围瘦8公分,臀围瘦10公分,大腿围瘦8公分(最惊人的变化是大腿)

60日健康减重记录!饮食篇
先解释一下这个测量方法,Ricardo用的不是皮尺,而是一般在创修房子量屋子尺寸的那种金属卷尺,原因是不会由于时间久了松掉,影响测量准确度。测量时也算卷尺勒的比较紧,其实松紧度不是最重要,重要的是每次测量你要维持一样的松紧度(一样的测量标准)。
这个数据发在微博后,很多童鞋问好像body fat好像偏低。我的数据不是一般大家所说的全身的体脂肪,而是用一个特殊的夹子叫做'Body fat caliper'测量(中文皮质夹),这种方法只是侧测皮下脂肪而已 - subcutaneous adipose tissue (fat under the skin),不包括内脏脂肪,所以数据偏低。所有私人教练都是用这个皮质夹来测量体脂,这样可以测出胖的是水份、肌肉、还是脂肪。
尽管我们训练每一次都有测量五围,每次都有小小变化,但把一个半月的figure放在一起对比着实还是把我自己吓到了!
尺寸的改变,是因为这一个半月来排掉水肿、减脂、加上运动增肌,而让整个人变紧实,然后围度小两圈!
衣服尺码现在也改变超多,两个月前穿澳洲M(上衣10),现在可以穿XS-S(上衣8),裤子差不多从28变26。不过Ricardo说以我的骨架和身高来讲,理想是可以穿6号的,继续努力!
小提醒:以下我要分享的饮食和运动方法,完全都是我个人的经验,不一定适用于每个人。如果是想要改变饮食习惯,需要慢慢来决不能太突然,尤其是如果有家族病史或身体状况,一定要记得先问过医生或咨询专业教练。至于运动方面,也建议要根据个人状况来衡量,建议还是要找专业教练来指导。因为有时运动的动作一旦有一点偏差,效果就会差很远,并且会有运动伤害的危险。


这两个月的减重餐单

早餐:
两颗柠檬挤出柠檬汁,配两杯温水喝下去。然后.....就没有其他食物了...... 嗯早餐就是这样了,通常我其实可以撑3个小时不会觉得饿。三小时后如果还没有到午餐时间但又很饿,最多我会吃一个水果。

午餐:一小碗蔬菜,一份手掌大小的蛋白质(是手掌不是整个手哈),一份水果。其实主要也就是以肉类为主,首选是三文鱼,其次是吞拿鱼,然后是鸡胸肉或者一般的鱼排。一天蛋白质分量要控制在这么多,如果中午吃了,晚上就不能再吃了。红肉类的尽量少吃。蔬菜除了salad其实还有千千万万种做法,下面会分享我自己这段时间的食物,给你们参考。
晚餐:一小碗蔬菜,配一杯Green Juice(蔬菜汁)或者无盐蔬菜汤,一份水果。做法后面分享。
起初我也觉得早上只喝柠檬水这也太凄凉了,但其实两杯喝下去也是蛮饱的。喝温柠檬水主要是为了排毒和排宿便(尤其是针对便秘效果超好),空腹喝可以把肠道里不好的东西冲出去。很多人会觉得柠檬那么酸会不会刺激胃?其实大家都搞错了,柠檬是碱性的,不会伤胃。如果问我很具体的原理为什么不能吃早餐,其实我也不知道..... 请大家看完文章千万不要来问我,“我的身体状况怎样怎样,那我可不可以这样吃?” 我不能回答你的问题,因为我毕竟不是专业教练,这就是为什么建议找私教或营养师,每个人的身体状况不一样,我也不能100%保证你这样吃会不会造成身体问题......
另外,这段时间的饮食,戒掉所有饮料喝咖啡(我没有听话,到现在还在喝咖啡,如果我能把咖啡戒了,相信现在会瘦的更多),能喝的只有水、绿茶喝花草茶、 椰子水这些完全没热量没糖分的饮品。不能吃白米饭白面、面包等精加工食物,因为精加工的过程,食材本身的营养素已经完全流失。饮食里完全不能加盐和酱油,因为盐分太高。我本身的状况就是饮食太重口,都是爱吃川菜、烧烤、火锅这些重油重盐的东西,常年来对身体负担很大,并且水肿很严重。
盐份本身也对肾脏会造成负担,总之能少吃就少吃。 Ricardo看到我第一眼就说:“你全身都是水肿”......
我第一个星期开始尝试低盐饮食,能清单就清淡,第二周见Ricardo时腰围就少了三公分!短期内的这三公分不可能是脂肪,其实就是排掉了水肿,超惊人!我现在因为吃盐少了,水肿问题几乎已经消失,也就是人看起来瘦比较多的原因之一。反之,偶尔出去放纵一顿,由于摄入了盐分,第二天立刻水肿!!!


60日健康减重记录!饮食篇
减重的第一个星期,其实Ricardo没有让我改变太多饮食。最重要的是每一餐吃八分饱。八分饱非常重要,人的胃是一块有弹性的肌肉,过去我一直以来都吃的过多,所以胃已经被撑大,越大吃的就越多。但如果尝试每一餐减少食量,一开始会很不习惯,但逐渐胃会缩小,渐渐的吃适量也就觉得饱了。不要吃太饱其实对身体也不有负担,并且人会比较有精神,通常吃太饱人会昏昏沉沉的。
上图是从减重第二周起准备的食材,大部分蔬菜都是提前准备好的凉拌菜。其实凉拌菜都非常简单,蘑菇、红薯、玉米、南瓜需要提前煮熟,其余都是洗好切好就行。加入葱和蒜泥,香油、少量日本低盐酱油、醋(或柚子醋)、一点辣椒粉、芝麻,拌一拌就好啦!这些凉菜扮好放在干净的容器中放入冰箱,等到吃饭的时候用干净的筷子夹出来就好(一定要用干燥的筷子)。凉拌菜一次性花两小时准备出来,冰箱可以储存三天,每餐饭上菜只要5分钟超快!
鸡肉是加入日本味增、料理酒、一点点蜂蜜腌半小时,等到要吃饭的时候,放在平底锅里煎成微微金黄或者烤箱里烤熟就好。因为加了味增和蜂蜜腌过,味道超棒!大推!一定要试试看~ 同样方法还可以腌鱼排。

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隔天中午上菜真的就只要5分钟(其实就是煎鸡肉的时间),配一杯herbal tea就是丰盛的午餐。
不过那时候刚开始,饭量还没有真的变小,图上的量是有一点偏多.....
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某天的两人份晚餐。松仁玉米,最爱之一!无敌简单,用葱丝和干辣椒炝锅再炒玉米,然后放炒熟的松子仁,完全不用在放调料就已经好好吃!橄榄油煎笋和蘑菇,加少量海盐和黑胡椒。秋葵拌豆腐,日本低盐酱油、白糖、少少辣椒油生拌就可以直接吃!
一段时间清淡口味之后,味蕾逐渐恢复,其实也就渐渐能到尝到食物本身的味道,而不是调味料味道
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有时小胖周末会帮忙我一起准备凉拌菜,两人一起速度快很多!
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红薯提前切成块放烤箱烤熟(也可以加一点honey musterd一起烤,美味!)放凉了也一样好吃。
第二周我们比较懒了,就直接在coles买了之烤鸡,撕成条放冰箱留着配菜一起吃。
木耳洋葱拌金针菇也超级好吃,石榴籽是偶尔拌沙拉一起吃的。
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插播一下平时常用的调味料:辣椒丝、芥末、柚子醋、米醋、低盐酱油、香油。
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改良版日式寿喜锅!也是我爱的食物之一,其实不算严格的Rawfit diet,但因为实在太爱锅子!吃不到火锅就煮健康寿喜锅解解馋。
汤底:水、味淋、日本米酒、少量柚子醋、香油煮在一起。食材就是各种蔬菜、各种菇(菇类都可以尽情吃),亚洲超市买到的魔芋丝(没什么热量,又有好吃的口感),准备萝卜+苹果泥,和一点芝麻酱,就可以当作蘸酱吃啦!
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