小麦粉(标准粉)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.7 | 能量(千卡) | 344 |
| 能量(千焦) | 1439 | 蛋白质(克) | 11.2 | 脂肪(克) | 1.5 |
| 碳水化合物(克) | 73.6 | 膳食纤维(克) | 2.1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.28 | 核黄素(毫克) | 0.08 |
| 尼克酸(毫克) | 2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 1.8 |
| a-E | 1.59 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0.21 |
| 钙(毫克) | 31 | 磷(毫克) | 188 | 钾(毫克) |