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【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择

2016-01-03 14:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1704094021

摘要：做面包是一个很耗耐心的过程，在这过程中，能把浮躁的心安抚，同时也是锻炼自己的专注和严谨。
作为一个上班族来说，很多时候要么忙成狗，要么闲得蛋疼。但忙归忙，还是要把日子过得不那么乏味，所以适当的下厨烘焙神马还是少不了，原因归结于我是一个爱折腾的人。
【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 快手面包小餐包，一直是懒癌星人们的首选。它虽普通，但出场率相当高，仅次于三明治。只需发酵一次便可马上凹造型放进烤箱，哈哈哈哈~

推荐食谱：快手小餐包
烘焙时间：30min
烘焙场景：家庭分享
【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 用料：白芝麻适量（撒在表面用）、高筋面粉400g、安琪酵母8g、白糖80g、适量温开水、红豆沙250g、纯牛奶180g、鸡蛋两只（一只刷表面、一只揉面）黄油25g

工具：搅拌棒、打蛋盆、一些装小食材的玻璃碗（或瓷碗）、面包机、刀一把
烘焙步骤
1、把除红豆沙拿开，全部材料一起搅拌揉面）
【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 2、揉好的面团放在室温发酵1小时涨至两倍大，同时在一旁准备好红豆沙准备入馅，一只蛋黄刷面包表面。 【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 3、把发酵好的面团排气，平均分成拳头大小。

【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 4、用掌心均匀摁平或用擀面杖擀成圆形，我就比较懒，直接用掌心。
【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 5、包入适量的豆沙馅，整形。

【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 6、再继续发酵到两倍大，先预热180度烤箱，中层上下火，然后在一只只萌面包团上刷蛋液撒芝麻。

【ayu爱烘焙】快手小餐包，加班狗的最优选择 7、等到30分钟后，快手小餐包出炉，上色均匀还不错，可以用刀把一个个切开。在家加班狗表示，这时候肚子那个闹得响~
Tips:
1.根据烤箱实际温度调整烘焙时间长短；
2.面团含水量很高，建议整型的时候撒一些面粉来辅助；
3.懒的人可以不用刷蛋液，小餐包会更软萌妹纸些。

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