剜
中午天气炎热，炒了两个素菜，喝了一瓶啤酒。一杯啤酒下肚后，顿感凉爽，这种感觉和我在山东老家夏季干完农活后喝瓶酒的感觉一样。再过些时日，家人又要开始收大蒜了，俗称“剜蒜”。头些年，《中国青年报》曾以鲁西南地区剜蒜做过报道，文章描写了“剜蒜”季节，一些非大蒜种植区的农民来到大蒜种植区做临时工的生活。我作为一名“蒜农”的儿子，也曾经参加剥蒜种、种大蒜、打蒜薹、剜蒜、打捆等农作，对于种植大蒜的辛苦有着切身感受。
我的老家位于黄河滩上，东平湖西岸。在我最初记忆中，我村大蒜种植并不普及，村民往往种小麦，当然也种大蒜不过并不普及。每当6月前后收小麦的时候，学校会放十天左右的假期，俗称“麦假”，让孩子们帮着家人收麦子。不过很快，老百姓发现种植小麦并不赚钱，一亩地小麦产量大概800斤，一斤麦子五六毛钱，老百姓还要交公粮和提留，公粮一般不多，每人十几斤麦子，关键是提留较多，九十年代每人交提留大概240元左右，交完公粮和提留后发现一季的麦子白种还要倒贴钱。而种大蒜发现不赔钱反而有些盈利。于是，村民开始放弃种小麦改种大蒜，逐渐大蒜种植普及全镇。
大蒜播种时间、成长时间以及收获时间基本和小麦的播种时间、成长时间和收获时间一致。在播种时间上，都是大约在秋季，一般是国庆节后，在成长期上大蒜和麦子都要过冬。次年开春后，开始万物复苏，大蒜和小麦经历一冬的睡眠开始成长，北方春天雨水少，田地需要浇水灌溉。五一过后一周，蒜薹成熟，老百姓先收蒜薹。在过十天左右，开始收大蒜。收大蒜的持续时间较长，在收获大蒜后期，开始收小麦。
在农村，一年的夏收夏种和秋收秋种是很忙碌的。在秋收之前，村民开始剥蒜
中午天气炎热，炒了两个素菜，喝了一瓶啤酒。一杯啤酒下肚后，顿感凉爽，这种感觉和我在山东老家夏季干完农活后喝瓶酒的感觉一样。再过些时日，家人又要开始收大蒜了，俗称“剜蒜”。头些年，《中国青年报》曾以鲁西南地区剜蒜做过报道，文章描写了“剜蒜”季节，一些非大蒜种植区的农民来到大蒜种植区做临时工的生活。我作为一名“蒜农”的儿子，也曾经参加剥蒜种、种大蒜、打蒜薹、剜蒜、打捆等农作，对于种植大蒜的辛苦有着切身感受。
我的老家位于黄河滩上，东平湖西岸。在我最初记忆中，我村大蒜种植并不普及，村民往往种小麦，当然也种大蒜不过并不普及。每当6月前后收小麦的时候，学校会放十天左右的假期，俗称“麦假”，让孩子们帮着家人收麦子。不过很快，老百姓发现种植小麦并不赚钱，一亩地小麦产量大概800斤，一斤麦子五六毛钱，老百姓还要交公粮和提留，公粮一般不多，每人十几斤麦子，关键是提留较多，九十年代每人交提留大概240元左右，交完公粮和提留后发现一季的麦子白种还要倒贴钱。而种大蒜发现不赔钱反而有些盈利。于是，村民开始放弃种小麦改种大蒜，逐渐大蒜种植普及全镇。
大蒜播种时间、成长时间以及收获时间基本和小麦的播种时间、成长时间和收获时间一致。在播种时间上，都是大约在秋季，一般是国庆节后，在成长期上大蒜和麦子都要过冬。次年开春后，开始万物复苏，大蒜和小麦经历一冬的睡眠开始成长，北方春天雨水少，田地需要浇水灌溉。五一过后一周，蒜薹成熟，老百姓先收蒜薹。在过十天左右，开始收大蒜。收大蒜的持续时间较长，在收获大蒜后期，开始收小麦。
在农村，一年的夏收夏种和秋收秋种是很忙碌的。在秋收之前，村民开始剥蒜